材料, q' x. R) _1 q+ S
黑毛豬肉（剁碎） 120克、鯪魚肉 75克、蓮藕（切碎） 20克、蓮藕片 4片、芫荽莖（切碎） 3克、喼汁少許* F2 L- {' m: \8 n
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調味料 d4 f0 j+ }1 `# w2 Y4 q
鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 2茶匙
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4 x7 @8 K; U9 \: ~6 t2 [tvb now,tvbnow,bttvb做法
& j( u m- P* P4 i" y: s0 w9 C1.豬肉碎、鯪魚肉、蓮藕碎、芫荽莖與鹽、糖和生粉拌勻，然後撻至起膠，搓成肉丸狀。
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2.將肉丸放在蓮藕片上。# m2 [6 Z2 \$ @$ U
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3.開中火，燒熱鑊落油，放入蓮藕餅後稍為壓扁，並煎至兩面金黃色，即可上碟，吃前蘸喼汁即可。 ! O3 ?# S0 O) I
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0 h) x& R; t5 m公仔箱論壇貼士
3 t7 x$ V' R7 |: I8 l1 V" x撻膠時記着要拉一拉，當你感覺到有張力時，代表黏性夠，能夠做成肉丸。5.39.217.76% h9 P' n+ v5 e- U, ~
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發表於 2011-9-16 06:14 AM
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