材料
; D6 A+ E% w$ Ftvb now,tvbnow,bttvb黑毛豬肉（剁碎） 120克、鯪魚肉 75克、蓮藕（切碎） 20克、蓮藕片 4片、芫荽莖（切碎） 3克、喼汁少許
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb4 E$ ~# v: @1 R& q$ e
鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 2茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb/ p, V" [. T' Q8 W3 Q' V
1.豬肉碎、鯪魚肉、蓮藕碎、芫荽莖與鹽、糖和生粉拌勻，然後撻至起膠，搓成肉丸狀。
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2.將肉丸放在蓮藕片上。 X+ p# j8 @5 }% t" ^: g% v& k9 Q
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3.開中火，燒熱鑊落油，放入蓮藕餅後稍為壓扁，並煎至兩面金黃色，即可上碟，吃前蘸喼汁即可。 tvb now,tvbnow,bttvb( } d- n2 F5 K+ j- Q) u, a. U7 f6 K
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撻膠時記着要拉一拉，當你感覺到有張力時，代表黏性夠，能夠做成肉丸。6 i, |5 T4 R- \# f8 ?
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發表於 2011-9-16 06:14 AM
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