材料
7 a& k6 h4 A' `+ M! V* k) T5.39.217.76西班牙黑毛豬腩薄片 6片、蝦仁/西蘭花（灼熟）各 100克、生粉少許4 ]# O) J! _$ J9 a( @, p4 l
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芡汁
5 g0 K. H! N: t1 wtvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖各 1/4茶匙、上湯 80毫升、生粉水/瑤柱絲（蒸熟）各少許公仔箱論壇! V7 m. }$ y$ b( P( J6 s
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醃料
9 \2 R* S/ `# q# S8 J0 a鹽/生粉各 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: A D; f5 U4 F5 r
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3 o' d! r8 [* Xtvb now,tvbnow,bttvb做法& ^0 d& Q! L* l! r- l+ V$ B
1.將蝦拍扁後剁碎，下鹽和生粉撻成膠，搓成丸狀。公仔箱論壇' E7 M: h# e$ ?5 }) Z& N5 {# V
$ [- Z/ w2 V; K* p0 m5 ]0 r5.39.217.762.在豬腩片上撲上生粉，放上蝦丸，捲起成百花卷，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 b/ F* x2 \$ K9 U4 }8 w6 R$ Q
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3.燒熱鑊落油，以中火將百花卷兩面煎至金黃色，上碟。6 N" ]0 c$ M3 P" r/ L
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4.燒熱鑊，下上湯、瑤柱絲、鹽、糖和生粉水，煮熱成芡汁，淋在百花卷，加上西蘭花作伴碟即可。
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包蝦膠時記緊要在豬腩片撲上生粉，否則煎煮時會容易散開！
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發表於 2011-9-16 06:13 AM
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