材料
: h3 D7 w( b' Ctvb now,tvbnow,bttvb西班牙黑毛豬腩薄片 6片、蝦仁/西蘭花（灼熟）各 100克、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb) E) v9 O! ]) v- [$ N
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芡汁
1 {% ]" B% V4 p0 L/ ^4 z0 L鹽/糖各 1/4茶匙、上湯 80毫升、生粉水/瑤柱絲（蒸熟）各少許% M V z2 s j
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醃料5.39.217.76* N3 l# x% ^( q2 Q% K7 _
鹽/生粉各 1/4茶匙
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做法5.39.217.760 Q8 m' _9 k7 E: E; Q; u1 R
1.將蝦拍扁後剁碎，下鹽和生粉撻成膠，搓成丸狀。( d' @& V+ X- E
0 \ B( V: T0 w& g0 [2 [0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在豬腩片上撲上生粉，放上蝦丸，捲起成百花卷，備用。
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& ]- n# c0 d2 Q' N% stvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊落油，以中火將百花卷兩面煎至金黃色，上碟。
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3 W" C- D; e8 F$ {8 l4 itvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊，下上湯、瑤柱絲、鹽、糖和生粉水，煮熱成芡汁，淋在百花卷，加上西蘭花作伴碟即可。
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包蝦膠時記緊要在豬腩片撲上生粉，否則煎煮時會容易散開！tvb now,tvbnow,bttvb/ [2 B: X& l( x3 G. c
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發表於 2011-9-16 06:13 AM
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