材料
% Q# C$ Z* {/ {+ k, U0 m9 F! w公仔箱論壇雞 1隻、水 3公升、芫荽 2棵、薑 4片、八角 7粒、香葉/甘草各 5片、沙薑片 7片
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3 L' J a+ c1 e5 G1 {tvb now,tvbnow,bttvb調味料
8 ~ [. E) w7 m! q& V+ h紹興酒 640毫升、玫瑰露 3湯匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙4 n1 M! p% c7 t+ @% [
1 O& s+ C# G0 p) `) u% z
; l1 D; I8 I6 t M做法
) @8 ~8 Z! f+ ttvb now,tvbnow,bttvb1.開大火煲滾 1公升水，放入雞，待滾起熄火，浸 20分鐘，盛起，浸凍水 10分鐘。
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2.煲滾 2公升水，放入芫荽、薑、八角、香葉、甘草、沙薑片，以細火滾 30分鐘，離火，放凉成湯汁。5.39.217.76 J8 O0 J3 V5 R, I, U/ L, Z
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3.湯汁下鹽、糖、玫瑰露、紹興酒拌勻。$ H. R) x# h, }+ U3 l# M
0 ?1 @5 G; V; y) Q$ Stvb now,tvbnow,bttvb4.將雞放入湯汁中，浸最少 3小時至雞隻入味，即可斬件上碟。
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+ i( w2 r, [3 }/ x* }貼士
+ d5 l" `! _8 A( O# e* H8 R2 ^( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯汁要放凉後才下酒，否則酒會很快揮發掉！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a9 h- W4 U: W! _# ?
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發表於 2011-9-15 06:23 AM
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