材料
2 V0 b$ q4 W: y; \3 h- ^" Q5.39.217.76馬友鹹魚頭（切件） 1個、薑片 3片、大白菜（撕開） 2棵、豆腐（切件） 1磚、水 500毫升、紹興酒 1湯匙
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做法
, }; ?, Y7 y$ I) b9 x; u/ L* n5.39.217.761.鹹魚頭洗淨，瀝乾備用。公仔箱論壇+ k3 _0 h4 c/ x6 \7 d/ B/ A
$ j# W# s2 J, A: Z+ U, ?5.39.217.762.開大火，燒熱鑊下油，爆香薑片和魚頭，下紹興酒，轉大火，下水，滾起時收慢火，下大白菜，煮約 30分鐘。; g. w! i, t1 d& i6 k: Z8 L
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3.放豆腐，待水滾時盛起，即成。 5.39.217.76 v2 \, K7 Y) t; Y4 f/ |
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" r4 g* g3 G* b. z) S3 `9 b- ]貼士8 O u0 P$ ^- N0 M+ K2 g8 W+ J/ e6 S. l
先將鹹魚和薑一起滾至熟透，能減淡其鹹味，使更易入口。
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發表於 2011-9-15 06:20 AM
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