材料
) \- I- Z+ i# z7 q' ?tvb now,tvbnow,bttvb西芹 3條、鮮百合（洗淨剝開） 152克、杞子（已浸） 16克、雞髀肉（去骨） 2隻、葡萄籽油 2湯匙、鹽/糖各 1/3茶匙、惹味粉 1茶匙
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醃料公仔箱論壇3 Z& n* K% w; V. B, K- u) s1 B7 L
生粉/糖各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇0 f' F, T3 k @& J- N' B. b
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做法
. f- A; I6 v p/ s: g! @& `1.雞髀肉去皮、切塊，加入豉油、糖、胡椒粉和橄欖油略拌，再下生粉和鹽拌勻，醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ U4 J) N9 x; ~& z( |/ A. a |
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2.西芹斜切片，放沸水煮 5分鐘，盛起待用。
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3.燒熱鍋，加入葡萄籽油，下雞肉以大火煎 30秒，轉中火炒 2 1/2分鐘，加西芹和百合略炒 2分鐘。
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+ n: _) y# e1 M `9 D) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入杞子拌炒約 1分鐘，炒至百合略透明，加入惹味粉、鹽和糖調味即可。
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貼士* n: b1 b* N9 M( |0 S
雞肉先用大火煎香再轉中火炒，可以鎖住肉汁，令肉味更香。: [, Y0 j! E& P
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發表於 2011-9-14 06:13 AM
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