[中式食譜] 帶子茶湯飯

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材料
  Y7 W% P% c$ G0 D3 }3 h' j5.39.217.76白飯 158克、菜湯 135毫升、醬油 1湯匙、清酒 62毫升、薑茸/糖/芝麻各 1茶匙、鹽半茶匙、茶葉 30克、滾水 250毫升、帶子 4隻、葱絲/魚子各適量
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1.煲中下菜湯、清酒、醬油、糖、鹽及薑茸，以慢火煮滾，加白飯煮 3分鐘。公仔箱論壇+ |. C. ?* X6 x0 q! c

! h# y0 r% o$ y  |8 D8 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.茶葉加滾水浸 2分鐘，隔渣後倒入菜湯混合物煮滾，加少許鹽及帶子，冚上蓋，煮 2分鐘。
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3.將茶湯飯倒入碗內，放上帶子，灑上芝麻，放魚子及葱絲即成。
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湯底一定要用慢火煮，否則清酒的酒氣及酒味便會揮發掉。
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