本帖最後由 carwing 於 2011-9-7 10:38 AM 編輯
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2 u+ G/ Z4 j, l1 w' i9 f4 v7 e/ p4 u' O[养生小点心]黑芝麻核桃小馒头 
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7 x- g6 m. _! ?9 i9 |" \公仔箱論壇 简介:公仔箱論壇6 ^0 p9 G$ [; ]7 l- I5 E& i: M( x4 d
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黑芝麻具有养血补肝肾、润肠通便的作用，还可以乌发。自古核桃被称作为“长寿果”，不仅有大家所知道的健脑效果，对心血管也是非常有利的。黑芝麻和核桃更是美容丰胸圣品，常吃对身体和美容都有非常多的好处。 公仔箱論壇3 m. X3 D9 `: J( S" L
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( P+ u- ~. j8 f& Y. \+ gtvb now,tvbnow,bttvb材料:公仔箱論壇- `3 e" V7 M2 m- |1 i5 Q) f; d3 J
, D' A4 P( Q5 S8 I% U4 Wtvb now,tvbnow,bttvb面团：精面粉500g，干酵母5g，鲜牛奶125g，温水125g，白砂糖一小勺，黑芝麻核桃馅：黑芝麻100g，核桃仁100g，白砂糖50g(根据自己的喜好可以增加或减少）
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- y0 J( J1 z) b9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:; n1 v2 }. `4 N( x- e2 i/ q( `
5.39.217.76! S# L0 C7 P* f1 M w: y$ v. ^
将鲜牛奶与温水混合，放入酵母混合，静置一会儿。
- G! I0 t9 J6 ], {6 }, N5.39.217.76将面粉筛过，放入材料一和白砂糖一小勺，揉成光滑面团。将面团上面盖上湿布，放入温暖处发酵，大约1小时，发成两倍大。
! V4 _' w2 Q, ^4 j在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃餡，将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。
# H9 l5 X( P# I8 ~+ k( K( vtvb now,tvbnow,bttvb面团发酵好以后，将面团分成四分团圆。5.39.217.762 \) X5 @2 l$ [- ]
取其中一份，擀开，不要太薄，均匀洒上黑芝麻核桃馅，边上留一点不要洒到，卷起面团，将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。; \4 q( Q. Y/ e& o
在案板上洒上一点馅料，将卷好的面团薄薄沾上一层馅料，切成六等份便可。
0 i% [' `. @" U其余三个面团重复5、6步骤。5.39.217.76+ h% u5 o, |8 X$ G& Y* {
切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子。1 Q' E& t( c# d1 u
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小诀窍:9 p# B2 ^ O7 @4 r% ]
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2 A) y( ]& q6 b: H" P; U, Qtvb now,tvbnow,bttvb 看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。+ w' S3 b6 Z3 G
) C! E- L& c$ j. i1 v6 E公仔箱論壇 面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。& F( e& a) X1 ~. T9 A0 Z1 P
/ b8 |5 R) U4 [3 s3 m, Xtvb now,tvbnow,bttvb面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。
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7 U7 r9 }9 F. H4 y p) j3 K' ~黑芝麻核桃馅很好做，但是千万不要放油。tvb now,tvbnow,bttvb, v% f+ w+ W* l& p1 ^0 M
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卷面团的时候尽量紧一点，如果没有卷紧，卷好以后捏一下，不要捏得太重。 |
發表於 2011-9-7 10:36 AM
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