材料5.39.217.76) ]2 Y* H1 |' ?& d) E6 R+ N
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量3 p1 m: D8 m. O& a% m0 v, I
% E8 s2 h$ T; N- @餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量
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做法
; s5 n9 M! W! g2 W9 [1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。
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: M2 F1 }/ N( I o8 o0 m2 {5.39.217.762.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。
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3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。
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4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。 # \% A. v6 A* Q3 J5 {
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貼士
4 j/ }3 F% [! v s# U: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。 tvb now,tvbnow,bttvb- ]8 Z5 F I' w" r0 a- C8 I
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發表於 2011-9-7 06:17 AM
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