材料5 m, u! m3 O% {2 V
餅皮︰冰皮粉 75克、熱水 68毫升、可可粉 7克、白菜油 10克、糕粉適量5.39.217.76" i' j0 N) C% s- x3 j
tvb now,tvbnow,bttvb# S; i( j; n2 {9 K0 K8 y
朱古力蛋糕：蛋 25克、糖/軟牛油各 40克、可可粉 28克、即溶咖啡粉 2克、牛奶 63毫升、麪粉 100克、梳打粉/發粉各 1克
3 r0 u& L: u0 j5 T& I* v
3 ]7 @9 y+ t e. g- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油餡：軟牛油 45克、糖霜 60克、牛奶 1湯匙、棉花糖 6粒
9 G2 u6 \: _1 N0 ]: C# [; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* F7 h; e: b( f M, G, K
: m, j' t& a, S* F) ]* b! c
做法
8 w, a1 O+ l- a6 g( f+ @. `tvb now,tvbnow,bttvb1.先製作冰皮，可可粉、熱水拌勻後，加入冰皮粉中再拌勻，放白菜油搓勻，分成 6份，備用。
; I8 ?& j6 L8 k) z7 X
# k9 k( J. m6 h! g I& i" G2.做朱古力蛋糕，軟牛油、糖以電動打蛋器的慢速打至奶白色，加蛋打勻，再加牛奶打成蛋糊。tvb now,tvbnow,bttvb/ |: S* f& |7 a8 l1 X
5.39.217.767 K8 _" B$ X5 ^/ C) R
3.蛋糊中篩入可可粉、咖啡粉、梳打粉、發粉、麪粉拌成麪糊。. F* e" D/ s' o* J. Q. x4 H
3 l- o/ P/ ~, k7 b) O+ v" }$ |' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.麪糊倒入蛋糕模中，放入預熱至 160℃焗爐，焗 30分鐘，待凉後弄碎備用。
1 @1 g2 G/ E, u- W6 ^& H6 P. p/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L; q5 j5 i0 M5 R
5.做奶油餡，將軟牛油、糖霜打至奶白色，加入牛奶打勻，下蛋糕碎拌勻至糰狀，分成 6份，包入棉花糖，搓成球備用。+ i% e2 W! ?* ?% v
* ]: U; `' C3 ]$ X- qtvb now,tvbnow,bttvb6.將冰皮包入餡料，搓圓壓扁，包入餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。 公仔箱論壇6 s$ i6 [% n; X5 i5 S/ {) v
6 q" w- _! h' Z! m& |, H" l5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |% d) n [! _8 ]: R% x
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E9 s+ X0 V$ a, v; f2 K
蛋糕要壓得細碎才搓，包的時候餡料便不易漏出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t4 K" q6 Z4 n( M) a- D1 \
|
發表於 2011-9-7 06:14 AM
| 