日本冷麪即是素麪同蕎麥麪，每年夏天，蕎麥麪的款式會特別多，好似一田就有激新的 Wasabi山葵味，微微辣唔攻鼻，幾有新意。聽買手Caesar教路，原來蕎麥麪越多蕎麥粉就越彈牙，傳統的是兩成蕎麥配八成麪粉，而靚的會是3:7或一半一半，甚至全部用蕎麥粉做成的都有，日本人稱之為「十割」，非常彈牙。Caesar仲話煮完麪要即刻過冷河同浸水，等麪唔好再繼續煮，咁就至爽口彈牙！食冷麪當然不可缺少冷麪汁，日本人做冷麪汁是將劏好嘅鰹魚原條醃到石咁硬，再慢慢刨成木魚花，加昆布湯及豉油熬成。日本仲有醬油老字號咁樣做㗎，所以Caesar話買現成冷麪汁都一樣，而招紙寫住冷麪專用或寫明用北海道昆布之類都屬靚貨，佢仲話冷麪汁有時會加柚子或雞肉味，用來配不同的冷麪，會更加好味。
0 I$ C2 F: ]: L0 Y, d1 A5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb! W' ?' j: x8 N2 V; H' `, H
查詢： （一田百貨）
7 S5 H1 Y; Q' M8 l3 @- |
) E/ y* S( m$ Gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]5 _, ?; ~& E0 J' c: a, Z
■久保田芥辣蕎麥 麪完全唔辣唔攻鼻！$45.9/300gtvb now,tvbnow,bttvb/ P8 s) r: m' ^: s& {* a
公仔箱論壇 h) s2 d, \' }$ R9 o
* N& q; E# e5 f$ C0 |1 c1 Z; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■伊藤久右衞門綠茶蕎麥 麪有好香綠茶味。$29.5/200g* u: L+ a2 q5 f" b( p9 Z' X! y# m: z
5 T4 @$ k9 B. q4 y, y, X
 tvb now,tvbnow,bttvb1 A8 |& ~# `* ~) s9 {. r% P
（左一）最淡味的十割蕎麥麪，最適宜配濃味的味滋康濃縮昆布麪汁。$33.5/500毫升（左二）山葵味蕎麥麪配淡味的桃屋（淡麗）冷麪汁，唔會被搶味。$29.9/400毫升（左三及四）一般綠茶或原味蕎麥麪，配上字專科冷麪汁唔會錯。$29.9/330毫升
* X9 P$ m) ~: l- B; Q; xtvb now,tvbnow,bttvb1 R) g1 x* ^5 Q
 " n3 Q5 m) F7 p: N8 |
■十割蕎麥 麪是用百分百蕎麥粉做，極之彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T, `* k, J0 ^7 T/ J+ z7 [
$25.5/200g\nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s5 A; D+ r+ x0 d$ Z0 R- X
|
發表於 2009-7-28 08:17 AM
| 
發表於 2009-7-28 09:40 AM
| 
