比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。! t# v5 D, Y! O) [9 {
, ~: v7 I9 E! Z所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。5.39.217.760 }- Q, e; M: [- N4 b- k
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。公仔箱論壇, G5 _2 ^# z8 y* l* W
" S4 {2 l# i1 S3 i8 O三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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" G s% y- e# b s6 A3 R# o) P7 T0 n4 F 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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& K+ q% N- d( Q+ r3 K公仔箱論壇炸薯餅$38
; t/ J$ w8 E5 X3 x- w( v6 ttvb now,tvbnow,bttvb入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。公仔箱論壇' Y; t8 G- |+ r4 M L
3 d8 o7 o: l* P( B9 F" f) C/ O公仔箱論壇
7 R* X: z+ F1 z+ I. a( rtvb now,tvbnow,bttvb日式沙律$25
0 k# x6 A! F7 N5 P# |* @tvb now,tvbnow,bttvb爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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0 @( \' F9 O$ O+ R9 s: _, b" X日式東坡肉$58/ F1 O) F: n7 j
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。公仔箱論壇( U2 c; L. ?, U5 Y
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7 A+ ], t0 \( Q2 O; L# Y5.39.217.76串揚$38/2串
" [9 A2 ~' f$ G豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
% e1 c0 B& ^3 v) @6 i- Q/ T7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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: w( \4 Y: V, c1 Y# Y# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浦霞本釀造$350
, e, s& C4 a4 G3 k$ L3 j1 i1 U# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微辛順喉，米香較清淡。
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, A g1 v: a8 [9 X' b公仔箱論壇 5.39.217.76! Z& q2 M$ N; C3 z! d2 `) [
一藏特別純米酒$180$ u- i2 k7 m: C$ t, l5 H
酒味清淡，回甘味清爽。tvb now,tvbnow,bttvb) r3 `, d. R! I* \/ k2 n, e
+ q4 j6 S5 t6 y! R! v' |6 t0 etvb now,tvbnow,bttvbIzaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
8 e- z6 o5 I# q+ l" A8 ^: B1 @5.39.217.76營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
% A& D$ j' ^4 J5.39.217.76平均消費︰$300 D' \- ^+ ~% y
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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