[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。公仔箱論壇# N$ x1 @" [3 `% b5 I. b
2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。# t$ K9 n( x+ I) O5 ]1 l
| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強
( G+ s% @/ r- k' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  年齡：38歲
1 s2 O4 H* m3 X6 o8 U/ c公仔箱論壇 廚齡：22年5.39.217.76. m( [2 o; {4 B& O3 T
職位：金陽酒家總廚tvb now,tvbnow,bttvb7 G2 C5 p {* U" m/ n& I
煮食心得：
4 \3 @1 D$ `5 \ F) a5.39.217.76 致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
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" Q- u7 E q" f7 L- B, [% R# m[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:10 PM 編輯 ] |
發表於 2009-4-23 11:03 PM
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