[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。
& @ ~9 I$ ?7 I. U# ?2 v公仔箱論壇2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。
5 h/ B7 j! t% {3 X9 O$ j# n- |tvb now,tvbnow,bttvb| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強公仔箱論壇9 p8 a9 v, z+ A& c
 年齡：38歲
6 I0 u6 |1 V( V公仔箱論壇 廚齡：22年TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m$ I- t7 |. z8 X
職位：金陽酒家總廚$ \3 ~$ h& c# v7 e
煮食心得：
& P7 V; P% w: @! r2 Q. u 致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
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9 P* l9 X2 s) @- Otvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:10 PM 編輯 ] |
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