[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。% B/ J6 o" Y0 N, n7 v4 u
2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p- i" T2 w1 Z3 s; q( _
| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強: @+ Q, z! ?) `3 K1 ~8 T$ R- d
 年齡：38歲公仔箱論壇& Q8 ^* o8 u; A! a5 E0 X
廚齡：22年
- g6 Y* J9 q% n7 q/ J& X4 T+ [2 qtvb now,tvbnow,bttvb 職位：金陽酒家總廚
5 H2 v/ P' V# o9 `8 G 煮食心得：
* |* t" ^ m) ?; l, U公仔箱論壇 致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
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發表於 2009-4-23 11:03 PM
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