外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔心用了不好的油來製作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，發來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。tvb now,tvbnow,bttvb& m+ p# i9 [3 P
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1 M: O* l# h& H, [5 j# J" T7 Ctvb now,tvbnow,bttvb一、 豆腐切成小塊，放白布中間。
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# M& p7 F- K( _: M6 M5.39.217.76二、 把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。5.39.217.760 u! a3 X% q$ K8 h" H& g
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三、 包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H9 P! y3 d" M; ~: ]* u. B
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, b! y4 W7 F! K4 U. X' Y7 m5.39.217.76四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨幹，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。5.39.217.76% k1 {4 I) l, D5 W: D) [: e
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- @4 ?$ ]/ D& p, ~% ]# k0 ^& f+ ]+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五、準備紙箱子一個，裏面鋪上乾淨稻草，我沒有找到稻草，改成乾淨的玉米葉代替。公仔箱論壇: \" T: F+ s! q/ @, b. W
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/ K1 V2 l( ~9 N' ?3 ^ R5.39.217.76六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。5.39.217.769 o" Z5 l; L& I* q( {' `% W" B- c, P
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七、揀出來，去掉白布，放煎鍋裏用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊! |
發表於 2007-10-1 04:21 PM
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