材料
( b M# ~ H4 H/ z/ [: {& W' _% \海膽 1板、熟八爪魚 80克、天使麪 100克、乾葱 2粒、鹽/黑椒各適量、橄欖油 3湯匙公仔箱論壇% d; l$ x6 ]8 m, j$ ^0 j! C2 q: B) Z
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+ Z; y5 g( C" e! M& G公仔箱論壇做法5.39.217.76+ ~2 ~( C% O4 g3 B
1.將天使麪放入滾水，用大火烚 2分鐘。
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2.將天使麪撈起過冰水。瀝乾水，以２湯匙橄欖油拌勻。; r% ]1 J3 ^! [7 o7 k/ {8 s- U$ D
$ l! t! D! J; z& {2 I公仔箱論壇3.八爪魚切小粒，拌入乾葱粒，以鹽、黑椒及橄欖油調味。
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4.海膽用匙羮輕壓弄至半溶。將海膽、八爪魚粒、乾葱粒跟天使麪拌勻即成。
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海膽用前要放在雪櫃，但不要雪得太硬，否則會很難壓溶成醬。
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發表於 2010-7-27 06:35 AM
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