材料急凍酥皮 200克（室溫放軟）、無鹽牛油 2湯匙、砂糖 6湯匙、麪粉適量、蛋漿少許5.39.217.76/ A7 k& b1 Y t l% v" a( M, @
* X7 C. X. x- w5 L/ y9 n5.39.217.76做法5.39.217.76, F0 X- F2 N2 i2 k1 u3 m
1.先將酥皮撒上少許麪粉，以擀麪杖擀平成長 9吋、闊 12吋的長方形，切齊邊。
% S" v) N* f1 j2 w$ d1 _2 d" {1 i8 a! x, Z" k
2.酥皮上掃上已溶牛油，撒上砂糖並掃勻，重複另一邊。tvb now,tvbnow,bttvb- R$ q0 ?" u; _0 @
' R+ Y+ [4 i T! j公仔箱論壇3.將酥皮兩邊捲向中央，做成蝴蝶狀，包上保鮮紙，放於雪櫃雪 30分鐘。公仔箱論壇2 s% l: m( M# E! u- R. ~
8 n- {4 a4 G) n# i
4.將酥皮切成每片約 0.8厘米厚，放在已鋪有牛油紙的焗盤，掃上薄薄一層蛋漿。放進已預熱至 210℃的焗爐內，焗 15至 18分鐘至金黃色，取出置凉即可。 ( f1 g1 g! Z9 l' l
|
發表於 2010-7-26 06:43 AM
| 