吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
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% F4 u9 F' S3 u# l; T6 Z7 m# B公仔箱論壇穀飼肉鬆 D.A.味濃
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( p' p5 [2 j; k/ L& b我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
; q/ l' c: n& V9 t, }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N( \& I% j2 N; Y5 d9 o
1855穀飼牛
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3 U5 w- Z3 h2 G- t9 htvb now,tvbnow,bttvb脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。
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D.A.風乾牛
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* Z. | a$ h* ]/ H2 `& I) w# J肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
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* \$ u; G) e; d* e7 |tvb now,tvbnow,bttvb澳洲 M7和牛. W: E4 u- q1 X k. J7 b
: z1 W& d5 \: Q4 h: E油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
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5 D/ g8 s) U8 w, d! i# Jtvb now,tvbnow,bttvb海鮮拼盤
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; d0 J+ q7 P: Z/ i5.39.217.76有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。! e _2 W; r1 R! x
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煎鵝肝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i" I& v0 t, ?: W
: ~3 A: J; t1 [% z公仔箱論壇鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。
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鵝肝牛柳自助晚餐) N8 k7 N( d w! R+ E
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四 8 j# M, b! l) v7 M, h
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕5.39.217.766 z7 c. q) O" E. l4 \* n8 m+ B# `
原價：成人$338、小童$238
+ F9 e8 J* ~) b; p9 b4 v) s5.39.217.76公仔箱論壇& x' @6 G% u9 W
濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)
, n4 k) n `0 `0 M( @5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l; g/ s& n# R3 A- A; R
七二折嘆牛 送太湖大閘蟹
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0 }8 D( t( x! r) J9 Y% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。 公仔箱論壇1 V1 O" S, f' y3 n5 u2 W. n
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煙肉牛柳串公仔箱論壇2 q4 A1 } T" C2 r/ B1 h
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煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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菲律賓虎蝦
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蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
& ~! n7 L3 Z2 C4 P5 ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76* ^$ z. E/ g2 v. g
牛仔骨
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3 ~$ f! o- [& x- |5.39.217.76加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。
+ |( ?2 q1 ^9 F: p! r* `" Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T4 ^' I* |3 D
大閘蟹
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8 z+ C1 k% N+ W7 G4 S/ g太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
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2 p9 j x2 A8 o; N0 `+ Ptvb now,tvbnow,bttvb全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm! g. C* s7 r, @
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)5.39.217.761 j" n& L/ M0 [9 j' e
; U# _- D2 n1 \0 U" }六八折享自助餐' G/ N( y+ S4 @& o- J
/ S# m" A$ Z+ [, _8 o. p9 M7 w" b5.39.217.7611月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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