您喜歡吃黑巧克力（巧克力內的可可濃度超過70%）嗎？雖然它的硬度較大，味道微苦，但不久前在美國聖地牙哥舉辦的「實驗生物學年會」中，有兩份報告指出，每天來點黑巧克力似乎有保健的作用，值得大家參考。4 z" g) r: z, V7 Y' l
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0 J8 u/ w' k4 [; P這兩項研究都是由美國加州羅馬林達（Loma Linda）大學的神經心理學家李．柏克（Lee Berk）博士主持，他透過刊登廣告招募到若干名志願者進行實驗。
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) U J( t" P: P5 n" e% A/ Z6 u' Ntvb now,tvbnow,bttvb第一項實驗中，志願者每天都吃1條黑巧克力棒，如此持續達8天。待結束後，所有人均接受抽血檢測，主要在瞭解樹突細胞（此細胞是免疫系統的最前哨，負責偵查體內是否有入侵者，並把入侵者的特徵通知其他免疫細胞，指揮免疫系統該如何回應）的基因表現。數據顯示，他們體內的基因活性全都起了變化，免疫力竟獲得提升。: ~4 R* o" R! V* O2 ?' T: u
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, K C1 C* ?0 M: c# Z8 X5.39.217.76第二項實驗中，志願者吃完黑巧克力棒後的半小時和2個小時都接受腦波儀（EEG）檢查。分析發現，他們腦中釋放的Gamma波（和記憶力、幸福感、情緒穩定及壓力減小有密切關聯）明顯增加，即使過了2個小時，效果依然存在。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^- p! \& E. R l2 j5 E7 T
5 e4 _2 f6 X2 j6 b研究者表示，以往文獻證實可可富含類黃酮，該化合物具抗發炎、抗病菌感染的功效，甚至可減緩腫瘤的形成。而從上述研究中可知，巧克力中的可可濃度越高，食用後對身心健康的影響越是正向積極，如此結果著實令人興奮。
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話說黑巧克力雖營養價值高，但因還是含有糖和脂肪，熱量並不低，故專家建議每天的食用量不宜超過50克。5.39.217.76, u6 I6 s4 S6 k3 u3 V9 i
; b; A% Y/ w9 f* T公仔箱論壇◎以下族群最好少碰：公仔箱論壇4 @( g0 d: h7 ~- T
( {$ G3 A# e$ {7 p/ l. p●罹患心血管疾病、糖尿病與肥胖者。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z+ Y V9 ]& V% W- ]% g/ I
* g9 f: O5 N, X4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●常有胃灼熱或胃食道逆流者：內含的精緻糖類會刺激大量胃酸分泌。2 e; l. Z' O- B
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●容易頭痛者：當中的酪胺會誘發或惡化頭痛症狀。
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- b7 j2 @# T% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●幼童：對咖啡因的代謝較慢，可能會因亢奮而睡不好。) b I+ x0 s' n3 r
0 B) I2 q+ i( @' p. Q5.39.217.76●懷孕及哺乳中的婦女：咖啡因會經由胎盤、母乳傳給孩子，恐有礙腦部發育。 L1 V$ |- w A% y4 J/ W b
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發表於 2018-6-27 02:22 PM
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