[中式食譜] 栗子燜雞翼

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栗子 240克、大雞中翼 1磅、北菇 2隻（切件）、柱侯醬/紹酒 1茶匙、糖/鹽少許、紅葱頭 15克、薑片 5克、雞湯 250毫升、生粉水適量
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做法- ~$ h: M% ]! v6 w& r& Y# t
1.雞翼放入清水浸 10分鐘，待血水洗出後，撈起瀝乾。0 m: E; q  _% t# x$ j9 Q2 ]# S

/ ^( k$ Y8 s; C; j- k+ z公仔箱論壇2.將雞翼放入鑊，用中火乾煎至金黃，待雞內油脂滲出，放入薑片、紅葱頭、栗子、柱侯醬，灒入紹酒，再放入雞湯、北菇、鹽，冚蓋轉慢火燜 20分鐘至八成熟。
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4 I- w4 X7 {; X8 U& n3.加糖入鑊調味，開大火煮至收汁，加入生粉水埋芡，即成。
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