2 X. x; x {( v: k/ i% Q2 C/ y" k- N& ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q7 z, S9 h* _; G7 j2 V( g6 `0 a
材料
( D# {2 p* z! k9 I# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖 75克、八角 4粒、桂皮 4塊、香茅 2支、南薑 60克（切片）、水 4公升、雞 1隻、白醋 400毫升
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做法
8 P7 f) J% @& F7 s% { M" ?1.將香茅切去尾，拍平，切去上半部不要。
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5 i3 Q8 h, b5 X: X* X$ B, _$ q) C公仔箱論壇2.開大火煲滾水，放入香茅、南薑、桂皮、八角、麥芽糖拌勻，再下白醋，冚蓋待滾起後放入雞隻，不停將湯料淋於雞身約 3分鐘，然後掛起風乾，再淋汁後，重複風乾及淋湯兩次。
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3.將雞吊起風乾 3小時至完全乾身。
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4.開大火燒滾油至 90℃，放入雞隻，熄火炸 20分鐘至金黃色，取出，吊起待 15分鐘瀝乾油份，即可上碟。# z- ? }: u" m( n4 e
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發表於 2010-7-13 06:49 AM
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