[中式食譜] 醬香酥骨

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材料* o# X0 H8 Q2 i$ y& ?, a
甜麪醬 2湯匙、腩排 200克（切件）、蓮藕 100克、脆漿粉 100克
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做法
! _* g+ m) P1 v; M# _- e1.蓮藕切去頭尾，刨皮後切開，再刨成薄片。tvb now,tvbnow,bttvb, r# V; v/ _% ^6 S
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2.腩排加甜麪醬拌勻醃約 15分鐘。5.39.217.76$ \( \; j# P1 `; k+ r7 l' k! U$ T

: p: r0 X$ [: q  p, S3.將蓮藕及腩排分別撲上脆漿粉。5.39.217.76, Q8 I5 r( M$ D

2 q6 I6 u7 m) Q( m# X( f8 n4.開中火燒滾油至 120℃，下蓮藕片炸至金黃色後撈起上碟。9 a( ^- y+ P3 c3 f7 C7 L) K' l! G

: V) p0 p5 d: J# C4 N! Q5.39.217.765.然後熄火，放入腩排浸 2分鐘後，開中火炸 2分鐘後即可上碟。 ( I6 N9 y2 o  r7 y
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