一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =tvb now,tvbnow,bttvb$ H2 R- b, q# ]8 B1 h m
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐5.39.217.767 M% j( N* J L: I/ H. P7 c8 [
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做法：: M6 y# z+ K5 q. [9 ?0 _
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影tvb now,tvbnow,bttvb: l* w+ h0 V( c- w" q# K$ k* e
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4 \: U$ K" ]/ N' L3 t! c/ l# G% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
# s+ j# F3 f/ i公仔箱論壇太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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' O5 e+ f% j `2 \$ d& z0 p5.39.217.763.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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, r9 Y5 |" \' \' N& d/ w/ z# |4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠5.39.217.76- F; z$ [; n' H2 H2 j
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧5.39.217.76: j1 R9 E4 S- Y- Q; L {6 ]
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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
" y5 Z6 p6 F$ Q: s7 u公仔箱論壇也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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' ], s# C+ }* k$ q6 `8 |& n/ _5.39.217.76大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？tvb now,tvbnow,bttvb+ Q0 d# Q* d# G& z3 J) G# v7 c; n
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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