一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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* B5 N& d9 q' H) c5 d& X, ktvb now,tvbnow,bttvb材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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做法：5.39.217.76: N j1 i$ n8 x
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影公仔箱論壇2 ~3 J9 {" m, o( M3 a7 g. @) V
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
8 A2 t' S, m: q5.39.217.76太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜% g: M) G K0 [; v1 m; e
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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
" {/ ~* j' W4 l. e! x5.39.217.76本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F( i- m' V' a
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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸tvb now,tvbnow,bttvb, i5 {9 m- g' _
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =公仔箱論壇5 J& _ x- \7 v! }6 |7 E
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？- {! S( I% S6 [" T( l
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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