一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =公仔箱論壇3 X, H O5 E& H! N, e7 B
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐5.39.217.76# r6 X6 a* v1 L d- |% x
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 O/ c; c' Z$ \
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影公仔箱論壇4 A6 c$ L% C, `' x
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6 {2 a+ j- n/ j' {0 m. w- `6 C. Ztvb now,tvbnow,bttvb2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
2 P" M" E3 G# ]' `, f公仔箱論壇太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠' M* m8 X) s0 o3 Y: v
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 5.39.217.761 j9 q8 K) d8 X" p4 [4 s
D: ]+ N9 u' n* P4 P4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠tvb now,tvbnow,bttvb& }- ]; d' T6 p8 Q8 J: y+ Z
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
" C: @& X; a" g1 q# ^2 G也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M2 n' L6 e" x; ~; ^! L! o- Q
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8 h6 u4 I* u) v b7 w- p" @1 d公仔箱論壇6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃/ @# h6 |+ k# v1 c+ q' p7 B* w8 V9 I5 y4 ~
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! I( g, N/ ]. h7 I2 h5.39.217.76大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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