[中式食譜] 吐司蝦球

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材料：蝦仁300g、荸薺50克、薑末、蔥花、太白粉2大匙、鹽1/2小匙、糖1小匙、白胡椒粉1/2小匙、香油1大匙、土司麵包丁 & ^9 @( p" U3 ^

$ P' h. g7 D4 m2 M" u& n做法： + N: [1 C3 v7 p/ k
1.蝦仁洗淨，再瀝乾水分，用刀子拍碎，再用刀剁碎。
4 o" S: f% Q, z0 V) e2.把蝦泥放入碗中，鹽加入拌勻，摔打出略有黏性。
7 K3 C; R: f) M" `3.再加入糖、白胡椒粉一併拌勻，最後加入荸薺、薑末、蔥花、太白粉、香油，拌勻備用。
5 E3 I2 b( g7 N/ E! Xtvb now,tvbnow,bttvb4.打蝦漿取一小球，表面裹上土司丁，熱油鍋約150度，即可關火，把土司蝦球下鍋，炸2分鐘之後再開大火，把油溫升高到160度，再將蝦球撈起瀝乾油即可上桌。