[中式食譜] 滑蛋炒蝦仁

咖啡愛奶茶

4 Y) H. Q$ }# G8 R% O5.39.217.76圖：雞蛋營養豐富，中醫認為有滋陰潤燥的食療功效；配蝦仁，添補腎助陽之妙，陰陽「雙補」 + r5 t8 v1 X' O6 ?' ?, P* \( J
材料：生蝦四兩，雞蛋六隻─兩隻全蛋，四隻只取蛋白。 公仔箱論壇0 L2 p! Y* F$ y! I1 G
製法：燒沸一鍋水，投下生蝦，再沸煮一分鐘，熄火，浸兩分鐘，倒去水，用自來水沖涼，剝殼取蝦仁，候用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 J2 @# m" L; u. ]
雞蛋加橄欖油一湯匙，鹽1/2茶匙，用叉徹底拌勻成蛋漿，加入熟蝦仁。
8 D, v& r& \1 l1 e% U+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒熱鑊下橄欖油一湯匙，搪勻，下三分一蛋漿蝦仁，用鏟攪幾下，待蛋漿剛凝固立即上碟；餘下蛋漿再分兩次照樣炒，如此炮製的滑蛋蝦仁必然嫩滑。
7 \/ H$ Y5 j' b! T. Z! @9 p六隻蛋僅留兩個蛋黃，膽固醇含量大減，便可以吃得放心。