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廚師都好靚女呀! 係隻老鼠得人驚D!/ v8 N9 c) Y4 Q5 ^$ m% b
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黑寡婦蜘蛛蟹肉醬 <-- 呢個好得意呀!!!
: P6 L; k6 s8 `& M3 v2 R. Ftvb now,tvbnow,bttvb
; q8 M2 d. \" Z+ P$ L% G材料5.39.217.76, y y- D# B$ [( d. F* t
麪包材料：高筋麪粉250克、全麥麪粉90克、暖水1+1/2杯、橄
0 m+ I8 H" q( L, b4 Q欖油1/4杯、速發酵母2茶匙、墨魚汁8克、鹽1+1/2茶匙、蒜茸2
1 @% S6 x& z2 [8 _6 e3 I茶匙
% U5 r/ r9 a4 |* B5 M3 o公仔箱論壇餡料：蛋黃醬3湯匙、第戎芥辣Dijon 1+1/2湯匙、薑茸1+1/2茶6 v! y; ^& w; J
匙、紅辣椒粉Paprika 1茶匙、西芹碎/洋葱碎各2湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S3 J+ j/ d) m5 ^! F3 G# p
匙、Tabasco辣椒醬/鹽/黑胡椒粉各適量、熟蟹肉1/2磅、檸檬
" A! F6 f7 H% ^& v2 A0 O0 g5.39.217.76汁1茶匙
+ O- q+ {9 {8 j, M3 Dtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇) }! H0 G6 B% `% p9 l R8 F; a
1.先做麪包。將高筋麪粉及全麥麪粉拌勻，再加鹽拌勻，中間開$ o$ H) o0 f: t5 m! B
個洞，注入暖水及酵母，撥入部份麪粉，加橄欖油、墨魚汁及蒜
8 K% }% v( J, X ~( f; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茸拌勻成麪糰，然後用攪拌器攪5分鐘，如太乾身可加少許水攪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z6 {4 v5 S5 J* c. g8 ^
拌，靜置5分鐘，再攪拌10分鐘。5.39.217.766 ^/ n. ^2 w! O
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2.將麪糰放入已塗油的大碗中，冚上濕毛巾，待發酵1小時至漲公仔箱論壇7 J6 d$ E2 c1 j% j1 N
大兩倍。再輕搓幾下，釋出空氣。8 a" J: g. u0 i/ m4 n9 N1 Z* _
' @ l! o, i3 P3.將麪糰分成兩份，一份搓成蜘蛛身；另一半搓成頭和腳，砌好
: u" X9 q! A2 s5 H2 i6 e' n' c, W後放在已撒麪粉的焗盤上，靜置20分鐘，放入已預熱至175℃的
& K5 h: [7 m! m; w. o: S焗爐焗30分鐘，面噴上少許水，可令包表面亮一點。$ V" j; Y, H% v1 D3 K( ?
1 \* }, t# {8 E4.將蛋黃醬、第戎芥辣、薑茸、紅辣椒粉、西芹碎、洋葱碎及2 n- H8 k5 `% _+ q: |9 M" z: H7 C0 h8 h& ]
Tabasco辣椒醬放大碗內拌勻，加檸檬汁、熟蟹肉、黑胡椒粉及, d& u0 B" g& n$ `: d: [3 v
鹽拌勻成蟹肉醬。
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: `/ z3 b8 n' T5 H1 Y5.蜘蛛麪包攤凉後，用小刀於身體部份切開頂部，挖空做成一
1 s* _( M# I, T個麪包碗，放兩片生菜墊底，填滿蟹肉醬即成。 |
發表於 2009-10-29 01:21 AM
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