http://www.vdonext.com/index.php?fuseaction=Features.Archive&channel_id=575603&program_id=661909tvb now,tvbnow,bttvb: f; ~$ M+ U$ J+ n6 n* P
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廚師都好靚女呀! 係隻老鼠得人驚D!
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黑寡婦蜘蛛蟹肉醬 <-- 呢個好得意呀!!!
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* ~6 G& q2 i! _$ g: \/ _6 y% m材料公仔箱論壇9 N* I. l. P; h! Q
麪包材料：高筋麪粉250克、全麥麪粉90克、暖水1+1/2杯、橄
" A% q: P! {9 Z6 d+ C" \5 m欖油1/4杯、速發酵母2茶匙、墨魚汁8克、鹽1+1/2茶匙、蒜茸2: j$ I0 U& e+ ^! [# D
茶匙公仔箱論壇6 r! L$ P) t+ y, N0 i
餡料：蛋黃醬3湯匙、第戎芥辣Dijon 1+1/2湯匙、薑茸1+1/2茶
8 v3 F1 j: K7 w匙、紅辣椒粉Paprika 1茶匙、西芹碎/洋葱碎各2湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A; m' u- I( O: y- N/ m
匙、Tabasco辣椒醬/鹽/黑胡椒粉各適量、熟蟹肉1/2磅、檸檬
) F, k+ u- v3 E5 K汁1茶匙
5 m6 a/ O. a. O: w+ q! Z% w# @tvb now,tvbnow,bttvb做法
, k' q* O/ |6 V公仔箱論壇1.先做麪包。將高筋麪粉及全麥麪粉拌勻，再加鹽拌勻，中間開公仔箱論壇! H% i& e! s0 M) x5 W* V
個洞，注入暖水及酵母，撥入部份麪粉，加橄欖油、墨魚汁及蒜
5 k* g7 O8 p: T$ {0 a6 _公仔箱論壇茸拌勻成麪糰，然後用攪拌器攪5分鐘，如太乾身可加少許水攪5.39.217.766 H$ w3 |7 S; ^* d+ C7 H
拌，靜置5分鐘，再攪拌10分鐘。% o/ K0 O F# F
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2.將麪糰放入已塗油的大碗中，冚上濕毛巾，待發酵1小時至漲
1 E) J9 f# ]( W" y0 atvb now,tvbnow,bttvb大兩倍。再輕搓幾下，釋出空氣。
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: d9 H. m5 u% G* [. C$ x5.39.217.763.將麪糰分成兩份，一份搓成蜘蛛身；另一半搓成頭和腳，砌好
' a8 w3 [7 n5 G, Ytvb now,tvbnow,bttvb後放在已撒麪粉的焗盤上，靜置20分鐘，放入已預熱至175℃的
/ v" b+ x5 O8 U/ R" i! o3 y公仔箱論壇焗爐焗30分鐘，面噴上少許水，可令包表面亮一點。
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4.將蛋黃醬、第戎芥辣、薑茸、紅辣椒粉、西芹碎、洋葱碎及
& {) N* w! Y5 C& v. P$ GTabasco辣椒醬放大碗內拌勻，加檸檬汁、熟蟹肉、黑胡椒粉及
) k; ?" n$ z% n! D. ^& ?鹽拌勻成蟹肉醬。
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+ o$ y" Y" e2 }! h7 r5.蜘蛛麪包攤凉後，用小刀於身體部份切開頂部，挖空做成一
; c1 o8 K6 Y8 F! W2 v# s @7 c. M個麪包碗，放兩片生菜墊底，填滿蟹肉醬即成。 |
發表於 2009-10-29 01:21 AM
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