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廚師都好靚女呀! 係隻老鼠得人驚D!* ^( x( w( Q- e0 I% a. ]
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黑寡婦蜘蛛蟹肉醬 <-- 呢個好得意呀!!!
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材料
. I! L8 I `& S& v8 S' ?, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪包材料：高筋麪粉250克、全麥麪粉90克、暖水1+1/2杯、橄5.39.217.76( c' c2 i1 Q1 J0 ^$ b5 W
欖油1/4杯、速發酵母2茶匙、墨魚汁8克、鹽1+1/2茶匙、蒜茸2: r! u+ A, a% U8 t6 F
茶匙
5 c! Q3 E% o* ~7 Jtvb now,tvbnow,bttvb餡料：蛋黃醬3湯匙、第戎芥辣Dijon 1+1/2湯匙、薑茸1+1/2茶
{8 D E2 s/ Y) C9 x8 Y公仔箱論壇匙、紅辣椒粉Paprika 1茶匙、西芹碎/洋葱碎各2湯
2 p& l9 ?4 a/ m5 a( P2 n; G匙、Tabasco辣椒醬/鹽/黑胡椒粉各適量、熟蟹肉1/2磅、檸檬
8 s$ g! Y2 c4 h( qtvb now,tvbnow,bttvb汁1茶匙
: k; ]/ w5 t( R1 x, z: p& U5.39.217.76做法0 O5 v) A! h: \8 q& x8 L4 w
1.先做麪包。將高筋麪粉及全麥麪粉拌勻，再加鹽拌勻，中間開tvb now,tvbnow,bttvb$ m- t4 D2 A8 l( n. i l
個洞，注入暖水及酵母，撥入部份麪粉，加橄欖油、墨魚汁及蒜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N \# N |4 M% D7 t3 n! G" D
茸拌勻成麪糰，然後用攪拌器攪5分鐘，如太乾身可加少許水攪公仔箱論壇. p1 P! o% M/ E) C
拌，靜置5分鐘，再攪拌10分鐘。
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2.將麪糰放入已塗油的大碗中，冚上濕毛巾，待發酵1小時至漲5.39.217.76% l8 j2 B% }' d! _, K+ u
大兩倍。再輕搓幾下，釋出空氣。
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3.將麪糰分成兩份，一份搓成蜘蛛身；另一半搓成頭和腳，砌好( g. P$ D; c# b& C% G- J
後放在已撒麪粉的焗盤上，靜置20分鐘，放入已預熱至175℃的
$ L9 ~+ Q$ r; u3 N+ U焗爐焗30分鐘，面噴上少許水，可令包表面亮一點。
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4.將蛋黃醬、第戎芥辣、薑茸、紅辣椒粉、西芹碎、洋葱碎及
& B7 O& d0 {; ^; a$ \/ `& Q2 @公仔箱論壇Tabasco辣椒醬放大碗內拌勻，加檸檬汁、熟蟹肉、黑胡椒粉及
( j" q$ h. C9 Z' _tvb now,tvbnow,bttvb鹽拌勻成蟹肉醬。/ x! T: F* a2 z$ T! c) q; ?' l
7 _* }8 C- z6 R5.39.217.765.蜘蛛麪包攤凉後，用小刀於身體部份切開頂部，挖空做成一
* `6 b# f5 j# H" Q; b9 r5 x0 e個麪包碗，放兩片生菜墊底，填滿蟹肉醬即成。 |
發表於 2009-10-29 01:21 AM
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