[中式食譜] 莎 當 妮 杞 子 斑 球

甄華

! x5 V2 T- |2 R  u, |  I$ k5.39.217.76莎 當 妮 白 酒 是 味 道 清 新 ， 果 味 悠 長 的 酒 ， 其 淡 雅 的 酸 味 可 襯 托 海 鮮 的 鮮 味 ， 伴 以 芳 香 撲 鼻 的 杞 子 進 食 ， 口 感 極 佳 。
: i) I* L* K5 N- b' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q9 D; ?; d& T& Y# y
斑 肉 / 西 芹 各 1/2 磅 、 杞 子 8 錢 、 白 酒 100 毫 升 、 蛋 白 1/3 隻 、 生 粉 / 鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 大 蔥 適 量( O+ A, T" C+ s" ~0 j9 o, C- W+ \
做 法+ P8 F% M/ \2 A5 c# m
公仔箱論壇0 ]0 f0 [8 {2 B4 `( K0 q: q
1. 先 將 杞 子 浸 腍 ； 西 芹 汆 水 備 用 。
4 }8 _4 _! z: B0 e( k- n3 r; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b# r' m% _/ r' K2 q9 d
2. 斑 肉 以 蛋 白 及 生 粉 撈 勻 ， 以 慢 火 拉 油 至 8 成 熟 備 用 。tvb now,tvbnow,bttvb1 \5 o6 {8 M. g8 ?( L( Z

  V# x5 H# \( m2 }tvb now,tvbnow,bttvb3. 將 白 酒 加 入 鹽 、 糖 及 杞 子 拌 勻 成 汁 。
* {5 V' A+ n* _# R' R9 Q5 l$ o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ o. S1 G. \9 s2 m  |7 f. D# o
4. 起 鑊 ， 炒 香 大 蔥 及 西 芹 ， 斑 肉 回 鑊 ， 下 （ 3 ） 快 炒 至 乾 身 即 成 。
) M9 F9 P. ]( F0 c1 m7 \$ [tvb now,tvbnow,bttvb貼 士公仔箱論壇6 r4 T7 X/ M0 ]! Z3 |( G9 n$ V' t
斑 肉 拉 油 可 加 入 少 許 生 油 撈 勻 ， 讓 油 份 滲 入 肉 質 ， 炒 出 的 斑 球 會 更 嫩 滑 。