[中式食譜] 牛蒡芦笋烧鱼头

贱狼人

原料：
- C  Q/ @  M+ p6 f+ h8 I6 D; O5.39.217.76胖头鱼鱼头一个、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤。
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6 `+ W: l$ l) T: i& x5.39.217.76做法：
0 l0 `+ A( d, V, g0 G. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟；5.39.217.761 k1 o2 b) R& q

+ v7 n8 E. {( f/ N+ y2、芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用；公仔箱論壇. l, a- `, r0 x  z, ]; }- S( u
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3、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g9 ~5 u# M2 C$ ?- ~

& K- o3 J+ ~2 d- t) Rtvb now,tvbnow,bttvb3、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。公仔箱論壇# a% Y! x1 ^5 x

7 p+ O0 D7 U" D, x公仔箱論壇4、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。1 Z: M. Z$ d2 s' d

$ J, \  b) n) _4 e/ C5、将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可。