[中式食譜] 牛蒡芦笋烧鱼头

贱狼人

原料：
/ y# s4 D( s9 K6 ]7 Z" E: u5.39.217.76胖头鱼鱼头一个、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤。tvb now,tvbnow,bttvb6 }) ]9 @0 \8 _2 m

0 @+ ~' i' o7 _6 I1 o5.39.217.76做法：# m! |) G+ Z# n  o( F' o1 B
1、将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟；tvb now,tvbnow,bttvb) i+ t2 }9 C, }, n3 B. C% C0 A  g

8 I' o7 S1 |/ L& Q' c公仔箱論壇2、芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用；5.39.217.76- `6 ^  D" u1 c& e2 k) Y% B

; E) l% N2 B& N" L" H3、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。0 f* J2 e* s- y$ C6 z
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3、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y  s* t+ o3 J. U
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4、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。
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4 V2 s) P, {6 o$ q, M- T: n9 p; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可。