冷泡茶營養多
4 h( e& z0 z$ w9 J1 G. Q# NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶多醣降血糖5.39.217.76! X* c& _9 c9 U* i' k" h
大多數人習慣熱水沖泡茗茶,看到茶氣氤氳的樣子,聞到茶味迅速瀰散,認為這才能把茶葉的原汁原味和有益成分給泡出來。事實上,用冷開水泡茶的效果也很不錯,只要浸泡時間夠,茶味和營養都能夠出來,不僅如此,冷泡相對熱水泡茶還有「特殊」的收穫。- S+ l% q" ^& ]+ g |
茶葉中有一類健康成分──茶多醣,它具有抗輻射、增強機體免疫力、降低血漿總膽固醇、降血糖等作用。不過這種多醣類物質怕熱,如果用熱水沖泡會嚴重破壞,而用冷水沖泡則可有效保留這樣的有益成分。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [) O9 N# A3 z9 A" G
也能泡出茶多酚茶氨酸
4 F3 F- p) c9 J% { w日本學者清水岑夫曾經做過如下的實驗:他用冷水、溫水、沸水3種方法抽提茶葉浸出物,然後用高血糖的老鼠進行試驗。發現只有冷水浸出的茶水提取物,可以使得高血糖老鼠的血糖明顯下降,達到40%。
' H1 {8 B" k9 `0 t( t8 ^可見,喝茶對於糖尿病患者或者是有糖尿病家族遺傳史的朋友,是個非常重要的資訊,值得關注。尤其是冷水泡茶,更加適合這類人群!% C) f X: O# M, E$ H& Z
而茶葉裡的其他有益成分,例如:茶多酚、茶氨酸等,雖然在熱水的沖泡下析出率較高,但在冷水沖泡析出率也達到了65%以上。有意思的是,咖啡鹼在冷泡的情況下,析出率要比熱泡低,對於咖啡鹼敏感的朋友,又是個重要的資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 \, N2 a6 p; I. ^* p0 L$ c& ]
可先浸冷取養分再泡熱- i* {0 D4 h$ R' {* V, T( D+ ~( l0 P
可以先用冷開水泡茶,將需要的茶多醣獲取後再接著用熱水泡茶,這樣茶裡的多種健康成分都喝著了。
j! O ^& p! X% ttvb now,tvbnow,bttvb特別是出門在外,有時候不方便攜帶茶杯,又想喝茶,可以提前購買一瓶礦泉水,並泡上一些茶葉,待到想喝的時候,茶滋味已經完全浸泡到礦泉水中,冷泡茶,不失為一種健康又便捷的飲茶方法。 |