 公仔箱論壇6 ]) d" T3 ~8 ?0 n6 m+ W
法式慢烤脆皮豬腩（未定價）：乳豬經低溫慢煮六小時再燒至香脆，入口卜卜脆，肉質濕潤嫩滑，醬汁有法式燒汁、青蘋果汁等，充滿新鮮感。 公仔箱論壇: P4 f D) u: D$ d
a0 O5 U, G! ^2 z. T
銅鑼灣最近有間樓上新店Donkey & Sheep，直譯是驢仔與綿羊。如此有趣的名字，其實是取自兩位老闆姓氏的同音（勞、楊）。驢仔同綿羊撞在一起，到底會產生甚麼火花？
* L- B% }7 S1 p+ @8 ^: |4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d# t9 J2 J. x. d7 N7 }
兩位老闆從事飲食業多年，接觸過不同菜系，今次合作開餐廳，決定主打Fusion菜，以法國菜為基本，再加以改良。主理的兩位大廚亦有來頭，曾在米芝蓮餐廳St. Betty工作，根基紮實，烹調態度認真，堅持用靚食材，加上無限創意，設計出來的菜式甚有看頭。
. I+ q8 f9 ?% E2 d公仔箱論壇
. @( q/ M; S7 v7 H, D9 ?擺脫傳統口味公仔箱論壇" \, F. e; S: ^% V
像他他牛便選用美國Prime Grade西冷，口感鮮嫩，傳統會配上蛋黃，這裏則改用溫泉蛋，與牛肉撈勻後特別香滑，牛肉可更拌以白蘭地、辣根等調成的cocktail sauce，入口嘗到微微酒香，塗在多士上吃，作為前菜十分開胃。同樣是法式style的熔岩哥頓布，則改良自地道法國菜Chicken Cordon Bleu，雞肉包住滿滿的煙肉、車打和mozzarella芝士，比一般用的瑞士芝士更香濃，加上先焗後炸，外層卜卜脆，咬下去是半融芝士，如魔鬼般吸引！其他菜式也很有創意，如冬蔭功芝士煙肉焗薯，加了冬蔭功汁的香料味，非傳統口味般單調。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y2 C0 J4 \3 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C4 l# U$ d, w
雖是小店，老闆們很努力做好每一個細節，即使是咖啡，也選用了四個不同地方的優質咖啡豆，並在瑞士烘焙，味道香醇濃郁。而幾款花茶則是特別請專人調製，像「紅粉菲菲」混合了玫瑰、迷迭香、歐薄荷、檸檬草等，味道清香，最重要是有養顏美容功效。驢仔與綿羊的火花，的確有看頭！
* g' W" V5 C& \) H; Q' t `9 ~* s5.39.217.765.39.217.76: w$ y3 G/ a7 ?& E! Z0 c2 s
Donkey & Sheep公仔箱論壇& B& @3 ~* L/ h9 l* X1 F# N
地址：銅鑼灣耀華街百樂中心
. Q% S/ ^! T4 n$ S5 t3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：$200tvb now,tvbnow,bttvb1 e3 N" l1 ~/ \+ D( E( \; d
* M" @' L# ]3 K5 W( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 N+ O2 Z% s) Y) s* D5.39.217.76熔岩哥頓布（$148）：雞肉捲上煙肉、車打芝士和mozzarella，外層香脆口感豐富。 $ J" k4 H( C ]: W
: f2 r! j( s" P1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: A+ S; P Y! J# W, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他他牛配法式多士及溫泉蛋（$118）：將溫泉蛋刺穿，蛋漿混合西冷牛肉他他，香滑鮮味。 ' a9 Z) w/ _4 c
& H+ T3 Q/ L5 Q8 A( T: y* ^& [6 y
( N2 O2 `& A; r1 y$ [2 r- z公仔箱論壇冬蔭功芝士煙肉焗薯（$38）：美國新薯釀入煙肉和mozzarella芝士，淋上冬蔭功醬汁吃好惹味。 , j+ } d+ r7 U- n4 a: B
5.39.217.76. P& ^: q) a) G
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J2 H% C6 K& ]- S' H) k
餐廳走清新簡約路綫，牆身鋪上綠油油假草皮。
1 Z$ w, t9 D+ Y/ S0 O TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a% ~" C. _. Y5 E* x
|
發表於 2015-6-16 05:06 AM
| 