材料
, G9 S# d( V8 B! c" h0 W公仔箱論壇餅皮 224克、芋頭油 1茶匙、油少許% M% s: z% E2 R1 W' b7 S
. ?; ~3 y: k' V6 ]: ^7 x公仔箱論壇餡料( C% C( q* g- z
紫心番薯（切件蒸熟） 150克、砂糖 500克、生油 190毫升、鹹蛋黃 8隻
6 o% g7 D' y" E) Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `" Y* o F$ C6 B& H
( G. Z- j4 Z5 j公仔箱論壇做法
" c5 `0 \! |2 ~8 o2 b& e0 Q2 E1.餅皮加芋頭油拌勻，備用。紫心番薯搓爛，備用。( ?) m, x2 Y" t1 N
0 Z" r. c5 W- u! Z/ ~公仔箱論壇2.開大火，鍋中放入番薯茸、糖和油，煮約 30分鐘，盛起，置室溫放凉一晚。tvb now,tvbnow,bttvb0 {0 F5 [5 }; Y
2 E* u' K Z8 v' z. _( u `5 P公仔箱論壇3.番薯餡搓成長條，分 8份，每份 16克，略壓平，包入鹹蛋黃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L( a8 S& p' @6 ^0 h4 ?
0 ]0 E; }; P* d& I2 o. }% Q4.餅皮搓成長條，分 8份，每份 28克，略壓平，包入餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C) i5 ?2 l" E4 _
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5.手上塗少許油，將餅糰略搓，令餅糰表面沾上油份，放入月餅模中，用手壓實，將餅模在枱上向左和右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F) |1 a/ |9 A% M+ d
. ` f! K& Y# K$ o% r) H& Z" S+ A6.將月餅放在焗盤上，放入預熱至 160℃焗爐，焗 20分鐘，取出月餅後，置室溫一晚便可食用。
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貼士
; w7 d* O$ {, w: k2 }+ F- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入月餅模時要放油，不要放麪粉，否則烘出來月餅表面會出現白色，影響月餅的賣相。
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發表於 2011-9-5 06:17 AM
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