材料公仔箱論壇; L- k. Z' ?$ s- W% O1 q D# e
餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量! @0 p- i' K0 e9 h2 `3 y+ j
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餡料tvb now,tvbnow,bttvb1 H; O5 G' t$ T1 O' C* N! H
代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升
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做法
" c+ C! A4 F6 W5 E1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。5.39.217.76, V# E; E: j5 m1 B; [+ Y
+ n6 o0 l) @. i& L# L8 J t5.39.217.762.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。公仔箱論壇) E0 S2 v) ~, V& g" ^! B8 ~
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3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。* S, A2 C2 F$ j1 L8 r& {
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4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。公仔箱論壇$ t% k, {" L6 y9 w
% g+ V* c' @6 M1 W+ s& L公仔箱論壇5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。
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! r6 l0 i) N0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。* Q: V% ? H2 S/ U2 p7 w! a; A
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7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。 " @( B/ {8 v0 Z4 M8 \
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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