材料
1 q) o4 a% m& [1 k8 ^/ u# o8 D/ A餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量
2 ~2 z( y- z1 o" d; V3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p, i& W2 I7 e5 e& I% b5 t; l( T$ U
餡料
/ v# ^6 O. P5 i$ g$ t2 x3 Wtvb now,tvbnow,bttvb代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb T$ V0 R4 h! j% O% z% Q
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/ V3 b% c: O& ~& H) P5.39.217.76做法
9 A' x" {7 K+ F, j6 f0 R Gtvb now,tvbnow,bttvb1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。- L3 x( o& g" u3 c4 k( o" R$ F
1 Q5 n4 z8 O4 u) Z) l6 q6 j# }2 h' T& `tvb now,tvbnow,bttvb2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# m- \# I% K) h# e
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3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I' F( q/ s- ?4 |- ~. r U
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4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。
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+ j# S2 c- S6 T3 T5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。
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6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' ]' Q9 s4 Z& }! t$ v0 t U2 V
8 O, \& [4 i+ P0 _$ _- q0 U9 J7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }3 ~6 B* `+ g- l2 `. r
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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