材料
! x" U3 w! V8 P' w$ d1 i V9 l4 L公仔箱論壇餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量
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) b0 f' h# h* `" G1 Y, _- Z* N4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料! C% { X, ^2 i- {# i. k# l; U7 X
代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升& H4 T" ~, \# L
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/ X" [0 w, z3 B: S; T3 otvb now,tvbnow,bttvb做法
# L& k% ]/ f' d, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。
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! y- C4 z) ]1 S; @2 U7 W5.39.217.762.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。7 l$ I2 P5 q5 o9 a) {
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3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。公仔箱論壇0 c) K5 F, o& y8 N& k
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4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。tvb now,tvbnow,bttvb- I: F* Q+ {8 U9 u* k
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5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。公仔箱論壇) F( d }- F. b% F! D
$ A3 x6 ^5 X9 `' G4 X% vtvb now,tvbnow,bttvb6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。
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7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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