[中式食譜] 家鄉果皮煎肉餅

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材料
( R% H/ `0 G1 w' ~7 d! ^5 }5.39.217.76免治豬肉/鯪魚肉各 200克、雞蛋 1隻、果皮（浸軟切粒）/生粉/薑茸各 20克、水 100毫升  h/ P) c* j6 q+ d) p9 @) H: a2 e
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調味料
& f: s, X+ S6 v; ^公仔箱論壇蠔油 2湯匙、鮮味生抽 1湯匙、胡椒粉半茶匙、糖 2茶匙
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0 W, J$ y7 H1 [. \* dtvb now,tvbnow,bttvb蘸汁
. N1 \9 n7 p, F7 H1 m7 |生抽/糖/檸檬各 2湯匙、橄欖油 1湯匙$ N) M) N! d; ~! E; e" g

7 r; G8 j3 O4 l5.39.217.76
  g  R4 i3 A" w% h9 E做法/ U. h% e& y* _& ^* l7 o
1.免治豬肉、鯪魚肉、蛋、薑茸、果皮、蠔油、生抽、胡椒粉、糖、水拌成肉餅。5.39.217.76' @) V: {# B; k, i; T1 x

: I. V9 K8 P2 O% c; F0 ~5.39.217.762.把肉餅搓成小圓餅狀，撲上生粉用。9 m' y1 o! I! J" z4 U

! |: D( |: T8 J5 U% S0 s  j+ atvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒熱鑊下油，放肉餅煎熟並至金黃色，上碟。
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2 M9 u$ u9 l8 I/ R7 i9 @( z5.39.217.764.將蘸汁材料混合，淋在煎肉餅上即可。5.39.217.765 B9 C8 F  E2 e# o' ?4 G# ^" g