材料
; |& a P! N, y3 ]; I& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泥鯭 600克、芋絲 200克、翠玉瓜 1條、蒜頭 3粒、陳皮（已浸） 1角、水 1公升、鹹蛋 1隻、中國芹菜（切段）/芫荽（切段）各少許7 W* w8 d1 W, E9 _. I( G
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' O# C! M+ s" G+ H! X' n% @3 ~做法
( N/ F9 p4 b$ ?9 f$ u1 b0 \# E1.翠玉瓜切段，再切條備用。) I; e: F+ m( ^# k
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2.泥鯭從頭往魚肚方向剪開，取出內臟，洗淨備用。
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8 t5 A. Y9 Y* e" S' ~' A" _3.芋絲隔去包裝水份，用清水浸一浸備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?$ k$ D0 Q1 T+ I) d! P
8 S2 E; i0 V5 a- q# x; ^4.蒜頭用刀拍扁。陳皮去瓤、切絲。
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; q+ v4 ?$ A3 k3 y2 x9 y( Stvb now,tvbnow,bttvb5.將鹹蛋黃和蛋白分開。刀抹油，用刀把鹹蛋黃壓扁並切碎。
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8 v3 J" z9 p! y) F v6.煲中下油，以中火爆香蒜頭和陳皮絲，放入翠玉瓜炒略炒，下芋絲、水，轉大火煮滾後放鹹蛋黃和泥鯭浸煮 3至 5分鐘，收中火，加入鹹蛋白。5.39.217.76: V9 c' P W& a6 F \" Y
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7.熄火，放入中國芹菜和芫荽便可。% B4 W2 I% Z8 t# n; D$ [
8 P5 c: N9 x# k" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; A0 Q9 k' Q1 L8 r公仔箱論壇貼士若想湯味更鮮和濃，毋須下鹽，可加多一隻鹹蛋來滾湯，效果更好。# j$ V2 u2 C8 w1 `
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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