材料$ w/ ]4 {9 a) J, j7 o
粟米片適量
6 F; b1 ~8 v: V( b6 ~/ R& R5.39.217.76" I. \* ~: ]2 M0 g6 N% n
榴槤芝士醬
. W$ [4 f% J1 x榴槤肉 2件、忌廉芝士 6湯匙、鹽少許5.39.217.76: @% y2 }8 B" H
1 D: x' y3 w0 \南瓜番茄肉醬
6 c* A7 ^/ e! e) X! O細南瓜（蒸熟切件）/番茄（切粒）各 1個、牛肉碎 300克、鹽/橄欖油/糖各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l8 [: \3 g: u' z& ~% T
' {- j; x: e8 q& V( q5.39.217.76牛油果果仁醬
K, ^; |" ~5 Q% R公仔箱論壇開心果 15粒、牛油果（切粒） 1個、乾葱 2粒、橄欖油 1茶匙、檸檬汁 1湯匙、胡椒碎/糖各少許
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% H% b/ b! i; j/ J& T做法公仔箱論壇4 W6 Q6 j4 g* l2 B I- U& M/ J
1.先做牛油果果仁醬，將開心果、牛油果、乾葱、橄欖油、檸檬汁、胡椒碎放入攪拌器，拌成糊狀，加少許糖調味即可上碟。
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( l$ M# g. { S {$ A2.做南瓜番茄肉醬，牛肉碎下鹽、橄欖油拌勻醃 5分鐘。; P4 S- { Y ]9 `7 J$ {
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3.開中火，燒熱鑊後下油，下番茄煮至腍身，放肉碎煮至九成熟，加入南瓜件，炒成茸，試味後落糖略為調味，上碟。$ i% H0 N. Q* s0 [! o" i8 l
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4.做榴槤芝士醬，將芝士忌廉、榴槤肉放入攪拌器拌成醬狀，上碟後加少許鹽即成。- n0 l5 c/ S2 o3 d3 Y6 L
: @; v, e( D' E: ]; R: U5.用粟米片蘸醬汁食即可
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醃肉時要先放鹽，拌勻後才下油醃，不然油份會阻礙鹽份滲入肉內，便會不入味。
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發表於 2011-9-1 06:19 AM
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