材料
* {4 ?& e2 Z9 |+ s: X$ n, _5.39.217.76粟米片適量0 ? S% M, g6 o
# @6 k6 K5 F: z5.39.217.76榴槤芝士醬# L* s& q6 p$ C# O: a; O
榴槤肉 2件、忌廉芝士 6湯匙、鹽少許$ d& G! t# B* E4 `) ~3 @; K
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南瓜番茄肉醬
, g2 b5 s5 i% U0 O0 M; E公仔箱論壇細南瓜（蒸熟切件）/番茄（切粒）各 1個、牛肉碎 300克、鹽/橄欖油/糖各適量
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3 E- G; a6 U! p% c牛油果果仁醬
( E2 P* F F( W0 C k8 h% J# q8 ~公仔箱論壇開心果 15粒、牛油果（切粒） 1個、乾葱 2粒、橄欖油 1茶匙、檸檬汁 1湯匙、胡椒碎/糖各少許 {7 M$ P3 R( w. P& ?: h
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做法
! Z7 x3 G& b7 T5 M% m% `5.39.217.761.先做牛油果果仁醬，將開心果、牛油果、乾葱、橄欖油、檸檬汁、胡椒碎放入攪拌器，拌成糊狀，加少許糖調味即可上碟。
9 [( p( l* A* Y4 k5.39.217.76
+ u3 H& k; |% f: J+ B# B2.做南瓜番茄肉醬，牛肉碎下鹽、橄欖油拌勻醃 5分鐘。2 a" d) J, R8 h# G6 y' r1 F. ]
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3.開中火，燒熱鑊後下油，下番茄煮至腍身，放肉碎煮至九成熟，加入南瓜件，炒成茸，試味後落糖略為調味，上碟。
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( } r7 @* G- x! E! b8 S4.做榴槤芝士醬，將芝士忌廉、榴槤肉放入攪拌器拌成醬狀，上碟後加少許鹽即成。公仔箱論壇6 x& a+ C! A7 E3 I" r
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5.用粟米片蘸醬汁食即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z3 v! z+ e7 N) w& z
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貼士- I a% j/ s$ o& q" a4 B8 D- v% ?7 j
醃肉時要先放鹽，拌勻後才下油醃，不然油份會阻礙鹽份滲入肉內，便會不入味。
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發表於 2011-9-1 06:19 AM
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