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甜蝦/牡丹蝦/赤蝦各 1隻、日本米飯 36克、醋 3茶匙
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配料tvb now,tvbnow,bttvb2 A& x8 h6 @: I) r; C- f9 j
蟹膏/三文魚子/蟹子/芥辣各少許5.39.217.765 s* i6 u/ N( k O+ K( V
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8 e1 ^6 M) J1 Y, V1 \5.39.217.76做法% A: ~5 V# o% @' }+ a% t
1.日本米飯趁熱下醋，用飯殼在飯面橫掃至起膠，放凉後分三份，用手搓壓成長條形。tvb now,tvbnow,bttvb7 B! X% P$ f8 W9 i
, ^0 R6 g- i) ?/ O/ w% h) H# _2.甜蝦剝去頭和殼後，抹少許芥辣於蝦肚位，放在飯上，用食指輕輕壓實。
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3.牡丹蝦和赤蝦分別脫殼，在蝦背開邊，除腸，在蝦肚位抹少許芥辣，分別放在飯上。8 C) Y, _) ~3 e, [- }. X3 }1 k
) }) l' d6 S5 I; s/ }9 ytvb now,tvbnow,bttvb4.將三文魚子、蟹子和蟹膏分別放在甜蝦、牡丹蝦和赤蝦上即可。
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貼士
; z/ O7 Y- I4 L, n. n" Q, M/ D煲飯時要下多半殼水，即使放凉後，水份也不會完全被吸乾。
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發表於 2011-8-27 06:19 AM
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