材料
n% t9 p4 ]8 L: q! R3 @5.39.217.76A4鹿兒島和牛 300克、鹽/胡椒粉各 1/2茶匙、白蘭地酒少許
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1.燒熱鐵板至 300℃，下和牛煎香，放鹽、胡椒粉煎約 1分鐘。
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; Q2 j1 h5 }- h0 D2.待牛肉表面起焦約四至五成熟，平均切成每件約 1 1/2厘米闊的和牛件。& P# f* r4 z x4 V8 `2 V2 F2 }
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3.灒上白蘭地酒，上碟。 x, e' H, b$ m" T8 T
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灒白蘭地可令牛肉表面乾爽，減少肉質的油膩感。tvb now,tvbnow,bttvb- |7 J# b T- ]# y
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發表於 2011-8-27 06:19 AM
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