材料, \0 p8 x# X* w6 L6 e( Z! y
士多啤梨（切粒） 8粒、藍莓 30粒、紅桑子/黑桑子各 4粒5 H2 T% ]' Y9 I; n- h
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杏仁軟餅5.39.217.76% [9 u' o+ [- x
無鹽牛油 45克、杏仁粉/雞蛋各 35克、糖粉 20克、麪粉 15克
) o( F4 o& u' u8 P5 n7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @6 f3 a5 B5 B5 B0 k! R
吉士醬
, y+ u) J3 J* b {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉 50克、牛奶 140毫升、忌廉 120毫升、橙酒 10毫升、呍呢拿醬適量5.39.217.762 B: D' c; e/ k0 h# v8 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?8 h/ k. F2 z
撻底 {) A: u8 b7 y8 ?
麪粉 180克、無鹽牛油 100克、糖粉 500克、雞蛋 1隻、奶粉 50克、鹽少許
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$ Z4 s. F) C: q" V做法tvb now,tvbnow,bttvb. \( C1 s3 p( }# C1 D7 W
1.先做撻底，牛油、糖粉、雞蛋、奶粉、鹽、麪粉拌勻，包上保鮮紙，略拍扁，放雪櫃雪 1小時。公仔箱論壇- _, }4 w; D. x/ J7 W
* g) p; j z/ P$ R& w# l8 F V2.用麪棍將撻皮碾至約 4毫米厚，放上倒置的碗，沿邊成圓形。
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3.將餅底放在餅模內，按實，去除多餘撻皮，封上保鮮紙，置入黃豆，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘至半熟，取走保鮮紙及黃豆，備用。公仔箱論壇7 k, |" P) X9 l/ H/ s
; Y% K4 Q6 j' F- V: g4.牛油、糖粉、雞蛋、杏仁粉、麪粉以打蛋器打成牛油軟漿，放入唧袋，打圈唧在批底內，再放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。
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5.準備吉士醬，將牛奶、吉士粉、呍呢拿醬、忌廉拂至企身，下橙酒攪勻。1 i# v# M' u8 f% R" {$ ^" x$ W& l
7 s) Z- n3 i. |) e5.39.217.766.將吉士醬放入批內，鋪上鮮莓後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^: }2 e0 [8 V6 f, w/ `. t
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, f/ [: F+ L, |* J M3 a4 j! xtvb now,tvbnow,bttvb貼士
, ?4 t( k9 \0 g; }8 W2 q9 j) ptvb now,tvbnow,bttvb烘焗撻底時，可於撻內放入黃豆，以黃豆的重量壓着撻底，令成品形狀更美觀。
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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