材料5 Y6 \( G: F7 U
士多啤梨（切粒） 8粒、藍莓 30粒、紅桑子/黑桑子各 4粒公仔箱論壇7 w V# B. B8 R3 E# Z' B5 \: M
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杏仁軟餅8 q* \3 B( L% P( d5 r
無鹽牛油 45克、杏仁粉/雞蛋各 35克、糖粉 20克、麪粉 15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M5 ^ M7 N7 g: x
. o; x l- w7 G: T4 q- U! G; G3 | O吉士醬
7 |- B# n4 S2 M. C5.39.217.76吉士粉 50克、牛奶 140毫升、忌廉 120毫升、橙酒 10毫升、呍呢拿醬適量
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撻底公仔箱論壇! h6 h' d: ?, N* G, F8 o* I
麪粉 180克、無鹽牛油 100克、糖粉 500克、雞蛋 1隻、奶粉 50克、鹽少許
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做法6 v- x3 Z. D# P# N* d& D
1.先做撻底，牛油、糖粉、雞蛋、奶粉、鹽、麪粉拌勻，包上保鮮紙，略拍扁，放雪櫃雪 1小時。
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: {3 g$ W3 v% L- Z1 C公仔箱論壇2.用麪棍將撻皮碾至約 4毫米厚，放上倒置的碗，沿邊成圓形。
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3 @+ {" {1 a" W& ^- _+ e, x5 {/ U, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將餅底放在餅模內，按實，去除多餘撻皮，封上保鮮紙，置入黃豆，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘至半熟，取走保鮮紙及黃豆，備用。
+ R- |7 l* \1 A9 j5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q1 B/ A# Q% [) A, g+ o
4.牛油、糖粉、雞蛋、杏仁粉、麪粉以打蛋器打成牛油軟漿，放入唧袋，打圈唧在批底內，再放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。公仔箱論壇! O+ b6 ~# w5 I! M: C ?* Q; B
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5.準備吉士醬，將牛奶、吉士粉、呍呢拿醬、忌廉拂至企身，下橙酒攪勻。- I. S" e& F4 H) _
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6.將吉士醬放入批內，鋪上鮮莓後完成。
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貼士
! t! Z$ o) D2 q9 `( w, m5 C0 }5.39.217.76烘焗撻底時，可於撻內放入黃豆，以黃豆的重量壓着撻底，令成品形狀更美觀。公仔箱論壇* S. r; ~6 f/ x9 w
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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