材料tvb now,tvbnow,bttvb( }& D$ {, C* A( i. {3 c: A7 Y
菠菜汁（煮熱） 48毫升、澄麪 20克、生粉 76克、冷水 38毫升5.39.217.76. F& R2 H3 n3 y3 Y1 N6 T! _
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餡料
& Q4 v: y& w& n% Z( K9 w" R2 T% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜（汆水切碎） 112克、海蝦（切粒） 150克
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醃料* l' W$ u# V+ u$ y p3 ~* U
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許tvb now,tvbnow,bttvb% j& i4 z8 \. O$ O2 x6 E4 L/ A1 Z. u
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其餘
! ~2 D% Y. F4 T0 Etvb now,tvbnow,bttvb生粉/蟹子/蛋白少許
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* X/ V6 Z8 x& d" M- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; D7 C6 ], K/ O0 ?5 q- `tvb now,tvbnow,bttvb做法
" O( V; x( x# m i公仔箱論壇1.將 20克生粉、澄麪以冷水拌勻，撞入菠菜汁，分數次加入餘下的生粉，搓成幼滑麪糰。
& {; @6 G8 W; s/ h U6 m5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @& l+ ~0 Y) t' B& J* h* o
2.麪糰搓成長條，再捏出約 10克的小粉糰，用刀身壓成薄餃皮。公仔箱論壇5 ?! c7 f. J$ o- n4 }2 x% w/ ^
. Y s. Q4 V/ |* I3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，瀝水後下醃料略醃，混合菠菜並撻至膠狀。
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4.把適量餡料放在皮中，用左手食指輕輕推皮，右手壓平，一推一摺，最後壓實邊位。公仔箱論壇0 N0 r. e- T0 |8 ^$ c
' u& p! @# D c0 c# l7 [$ A5.在餃邊分別蘸上蛋白、蟹子，放蒸籠中，隔水以大火蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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