材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K" f- Z2 \; r9 T3 [7 g0 X
澄麪 20克、生粉 38克、薯粉少許、冷水/熱水各 56毫升
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餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h! Y' n: ^9 t
蝦仁（切粒） 150克、菜苗（切碎） 112克 _2 ~9 n( B' u; ~" M
2 o" O, D7 a8 `( a1 e1 g# F/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料5.39.217.766 S- _2 I! t+ i/ } f, S+ U5 R
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
& i" {# u4 e- f* @" ?2 B. [7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L* v) X, a. ^: A4 Q9 u% \! ?
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做法公仔箱論壇: b4 Y: j# [7 A3 D% S `
1.澄麪、 16克生粉、薯粉、冷水略拌，下熱水撞熟麪糰，再加餘下生粉搓成平滑粉糰。5.39.217.76' A; W" e1 n& l6 K+ Z
* Y' ]( `2 y' k. D- u1 I! m0 X3 V公仔箱論壇2.麪糰搓成長條狀，捏出約 10克重的小粉糰，搓成丸狀，輕輕壓扁後以麪棍將皮碾成圓形餃皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w3 B% ]% X1 B5 t" \5 |
4 g, b0 q8 O1 B1 ftvb now,tvbnow,bttvb3.菜苗汆水；蝦仁以鹼水醃 20分鐘，再啤水半小時，下醃料略醃後，混入菜苗並撻至膠狀。0 W; F7 Q3 s2 X5 C- y* _
- d* t8 E! G* b. o% S4.將適量餡料放在餃皮中，以左手食指輕輕推皮，右手壓平，最後壓實邊位。
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5.煲滾水，將菜苗餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。 ' F9 V. ~6 _6 I
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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