材料
: a+ N! O$ f/ _; v: Y4 j澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升
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& D- H. S6 W' x% D: L1 c3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s+ j3 X+ Y* _! C& _( a
蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克" f* B5 z+ Y% s" i/ S! p2 o
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醃料
! Y1 ^0 X5 S( ~/ V1 v) g5.39.217.76鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許5 G% F$ D) C2 h0 m5 ?$ k
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生粉/紅蘿蔔粒少許公仔箱論壇. \' f7 T8 j- B% ?. z. g/ c
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, \) V8 u9 g$ @5.39.217.76做法公仔箱論壇$ f4 `" ?# Y' Z- z- ?& [
1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。
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! V" N5 O* U. E/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。
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3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。# v) n8 k' X% A; _2 q
$ a! n. X* s# Q4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。tvb now,tvbnow,bttvb0 _ m" ]1 J1 s
6 e1 n6 p( E [7 T# q, P5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。
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9 \8 o, ]# ?- R y$ N* I6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:17 AM
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