材料
( ]) Z0 y+ @( z% z公仔箱論壇澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升
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4 I3 q4 ?2 @2 H* p1 E5.39.217.76餡料
" \5 _- l" J: l; D6 Q蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克( ^5 G! V8 V7 z1 ]& z2 k& {
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醃料公仔箱論壇' \# ~* r+ a8 I0 S$ _9 B: E5 Z6 G
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
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其他
J% h+ c+ N% q$ G# I/ |tvb now,tvbnow,bttvb生粉/紅蘿蔔粒少許
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( o# c" f$ X% j. P; o: l做法. e" N" t7 F, Z
1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。公仔箱論壇7 F/ K' ^2 J. x/ `6 ~
- X. D" K7 }0 h. U) a1 C* Xtvb now,tvbnow,bttvb2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。
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$ F$ `& ^: s! @: S$ Y公仔箱論壇3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。
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4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。公仔箱論壇1 n' P5 C c8 M( X" W) B5 Z8 o/ E
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5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。- p6 B8 Y& l S& d! I8 i5 Y' h7 x
6 L1 U: {/ r) ~: o& S' B5.39.217.766.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {; d% U+ ^. P0 d; C+ ^
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發表於 2011-8-25 06:17 AM
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