【早安健康／劉金英（中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任）】tvb now,tvbnow,bttvb- l2 {. ~4 h* Z4 j: W# a
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每天攝取水果量200∼350克
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新鮮水果富含多種礦物質和維生素，還含有類黃酮等多種抗氧化成分，均可抑制各種致癌物質的作用，修復受損的DNA免受傷害，具有防癌的功效。
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& R* }- Z% |" q* g0 G6 mtvb now,tvbnow,bttvb但也不宜攝取過多，因水果含有較多糖分，包括果糖、葡萄糖和蔗糖。糖分攝取太多會造成肥胖，對於荷瘤（帶瘤）狀態的患者，過多糖分會為癌細胞提供養分，降低身體抗擊癌細胞的能力。
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建議每人每天攝取的水果量控制在200∼350克，相當於1∼2個中等大小的蘋果，防癌抗癌的人群可按照這個標準來控制水果量。 tvb now,tvbnow,bttvb- p* R% v0 R; x/ m6 E' z$ E1 N
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水果選擇新鮮應季最好
3 R9 o, h; A3 V1 r對於防癌抗癌的人來說，吃水果應遵循一個原則：優選新鮮應季水果。「新鮮」這一點不難理解，因為新鮮的水果才能保留更多的營養成分，口感也更好。
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應季水果經過充分的日曬，口感、營養等更佳。夏季應多吃杏、西瓜、桃、李子等，而秋季應多吃梨、葡萄、蘋果等。水果成熟期很短，且難以儲藏，只能集中上市，因此，應季水果就成為首選。 * y) w: ?( Q* `5 e% `9 K4 y* E
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抓住吃水果黃金期，防癌效果好 公仔箱論壇2 O; s% w7 ~! r! Q
很多人都有飯後馬上吃水果的習慣，其實這是不科學的。因為人吃過熟食後，體內的白血球會明顯升高，而白血球是為了對付侵入人體的致病菌。 公仔箱論壇' w$ d) N/ ]: |1 B1 g3 T S0 Z
7 D5 b- O. p8 O1 n( P; F2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可人進食水果後，免疫系統會開啟，長此以往，會降低免疫系統的敏感性，甚至損害免疫系統，不利於防癌抗癌。所以，吃水果黃金期是飯前1小時或飯後2小時，有利於保護人體免疫功能，有效對抗癌症。
. F+ ]. i+ K1 l5 j7 T& X X& P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d, m2 s) I/ A2 X7 i1 h& B2 L
水果儘量連皮帶籽一起食用 ' A% L& f" a) _, c8 U% ?
很多人在吃水果時往往會把果皮、果核棄去不要，其實很多果皮、果核不僅富含維生素C、果膠、膳食纖維，還含有抗氧化的花青素、白藜蘆醇等物質，可以清除身體內有害的自由基，對預防癌症有一定的療效。
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+ u+ ^3 ^/ n# h, M( ~例如，蘋果皮中的總多酚含量達307毫克/100克，總黃酮為184毫克/100克，原花青素為105毫克/100克，這些都是有利於防癌抗癌的成分； 再如葡萄皮中的白藜蘆醇就是一種抗癌物質，能抑制組織細胞內癌基因的作用；葡萄籽中的花青素，具有抗氧化的作用。
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8 }- j) d4 {. [- B5.39.217.76因此，預防癌症的人吃水果時最好連皮帶籽一起食用，或者把皮留下來曬乾，泡茶或煮水飲用，如蘋果皮、梨皮、橘子皮等；也可以與果肉一起榨汁飲用，或是做成菜食用，如西瓜皮等。
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水果蔬菜搭配吃，防癌效果加倍 5.39.217.76, |5 a1 ~7 P9 o9 _: R) R6 B
吃水果時，搭配點蔬菜能發揮不同營養成分的加乘作用，增強防癌抗癌功效。
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3 Y/ J o8 N0 q' o8 n公仔箱論壇如葡萄含有豐富的白藜蘆醇，能抑制DHA合成而抑制癌細胞的生長，還能誘發細胞週期的阻滯，而蘆筍所含的維生素P能阻斷致癌物的合成及代謝活化，抑制細胞增殖，所以，葡萄和蘆筍搭配食用能增強對抗癌症的效果。
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2 c* |2 J$ K, I8 V7 O/ I% ztvb now,tvbnow,bttvb需要注意的是： 水果蔬菜一起榨汁時，不要過濾去渣，這樣能保留更多的營養素，有效對抗癌症。 tvb now,tvbnow,bttvb+ m8 a2 S5 o% O8 e0 h0 t( h
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小叮嚀：冬季吃水果應稍加熱再吃 ( _/ b1 b4 s4 }5 c( E
1. 熱水浸泡，如香蕉、橘子、柚子、石榴等水果，取出果肉後放入碗中或食品袋裡在熱水中浸泡幾分鐘即可。 & h1 {7 a; a- [, @
2. 微波加熱也是一種不錯的方法，梨、蘋果、橙子、山楂等水果可切成小塊加熱30秒。 0 _( h8 R! v# F0 N3 ]* V7 K
, B$ P' n0 [8 ~% N9 Q5.39.217.76奇異果
[/ M3 `/ O0 ]0 l7 \; }! X4 O% Xtvb now,tvbnow,bttvb半胱胺酸蛋白酶調節身體免疫力
4 ~* \% p0 ~5 Q5 I- k5 K! j; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ o; d7 S* M2 b奇異果有黃色和綠色之分，並且除鮮食外，還可加工成果醬、果酒、罐頭、果乾、果脯等。鮮奇異果中維生素C的含量很高，能夠有效抑制硝化反應，防止癌症發生。吃燒烤等易致癌食物之後不妨吃個奇異果，可抑制癌症。 5.39.217.76: j2 T# J- c' q2 g
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防癌抗癌關鍵營養素
! i9 Z2 m5 p% T0 _# P$ l公仔箱論壇維生素C、半胱胺酸蛋白酶、其他活性物質 8 a9 X5 b0 x# D9 |
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哪些人不宜食用
1 y4 {* T2 w. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果性寒，脾胃虛弱者不宜多食。 % Y, T$ l% P" _
- b6 Z/ u0 R& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推薦用量 $ V5 o7 [1 U6 N! y
100 ∼ 200克/天 tvb now,tvbnow,bttvb! C; v4 E# u* @5 k+ x8 u
0 r- a f! _! @6 F xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120克奇異果
9 [' W& ]- y& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個中等大小
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為什麼能防癌抗癌 4 e% f* X4 P+ V; ^- [, ]2 R {% L
5 Y; v8 ^3 X7 N* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素C：有很好的抗氧化作用，能阻斷人體內致癌物質—亞硝胺的生成。此外，還能提高身體免疫功能，促進抗癌物質干擾素的產生，消滅癌細胞，阻止癌細胞轉移擴散，抑制癌細胞活化，減少自由基的生成，有效防癌抗癌，是預防乳腺癌的佳品。 / d: U& [( S! Y7 u( s, U
0 s8 q2 }/ s$ a! l& R半胱胺酸蛋白酶：可將食入的動物蛋白水解成易於消化吸收的形式，減輕消化道的負擔，增強身體對癌細胞的抵抗力。 公仔箱論壇2 d! L0 G$ W5 c. @
( D& Z+ m( Y8 f% N! u" C8 c其他活性物質：奇異果汁阻斷亞硝胺合成率高達98%，是最有效的阻斷劑。奇異果中抗癌物質除了維生素C、多肽等，還有其他可以阻斷亞硝胺生成的活性物質，所以能很好地預防胃癌。
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其他養生功效 5.39.217.766 T" e" ]8 W' d! R
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美容瘦身：奇異果富含維生素E和維生素K，對減肥健美、美容有獨特的功效；所含的葉酸，能預防胎兒的神經管畸形；豐富的葉黃素在視網膜上累積，能防止斑點惡化。
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怎樣吃防癌抗癌效果好
1 g' `6 {- W; \8 k/ J) K. [7 ~tvb now,tvbnow,bttvb奇異果可以去皮後直接食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W1 O' [; J: Q) {
將奇異果打成汁，和蜂蜜調勻，加適量水早晚服用，可抗癌消腫，對癌症有輔助治療的作用。
* \$ F+ W& x- n0 k: F6 J' F3 i公仔箱論壇奇異果榨汁、做糕點等都有防癌抗癌的作用。5.39.217.762 |& [7 g+ z+ _. c1 b* k( y2 o$ d3 |
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葡萄奇異果汁 ' ~. i" t5 Z" a! O J, Y5 F
增強身體免疫力
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材料 奇異果100克，葡萄50克，檸檬30克。
: U% |3 Q' p7 \6 [tvb now,tvbnow,bttvb調料 鹽2克。
: s! m4 |5 S( x! y9 p( G" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( t5 Y" P V7 E2 q. U( c
做法
9 h, T8 ~6 D* D* h* ?4 \" s公仔箱論壇葡萄連皮用鹽水洗淨，切成兩半，去籽；檸檬洗淨，切塊，榨汁；奇異果去皮，切塊。
" a l4 G# D7 V+ u. K將葡萄塊、檸檬汁、奇異果塊一起放入榨汁機中，榨成汁後倒入杯中即可。
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" k8 g8 k3 a7 M3 h" C# T! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果枸杞粥
% E+ T# q; ?. ~$ O- n公仔箱論壇抑制癌細胞活化 : E5 z$ ^4 T# T" t4 `; L5 [9 Z
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材料 奇異果30克，白米100克，枸杞10克。
+ R) e! h/ J$ g5.39.217.76調料 冰糖適量。
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: \" Q* w# @8 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x# J; ?/ a9 X3 K
白米洗淨，稍微浸泡；奇異果去皮、切塊；枸杞洗淨、泡好。
- I/ A4 m% Z6 Q2 m" x5.39.217.76鍋中加水，加入白米，煮至米漲開變濃稠時，放入枸杞和奇異果塊，煮2 分鐘左右，加冰糖調味即可。
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雞蛋水果沙拉 tvb now,tvbnow,bttvb3 X- a L/ G/ \3 l7 P% z% \0 z
阻斷亞硝胺的形成 5.39.217.764 `6 {2 q7 d/ z
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材料 奇異果100克，芒果50克，雞蛋1個。
+ F" u% D! G+ u( {! Y$ C8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料 原味優酪乳適量。
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3 D( z5 O* ^1 j' {做法
; x1 n+ ^- T LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋煮熟，切成小塊；奇異果洗淨，去皮，切丁；芒果洗淨，去皮核，切丁。
8 E4 j3 J! w$ u; L5 D2 d# s5.39.217.76取盤，放入雞蛋丁、奇異果丁、芒果丁，將原味優酪乳淋在水果丁上拌勻即可。! o- [( l; x+ D5 c
# f+ |: ]- I& g/ W8 j5 ftvb now,tvbnow,bttvb「奇異果」跟「香蕉」一起吃！！狂排宿便的新秘方誕生！！再加「薄荷」變更強！！ |
發表於 2018-7-1 03:27 PM
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