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光饼也可成一道“福州汉堡包”。公仔箱論壇& P! j$ }1 A( _: n+ H3 j
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鼎边糊。0 _3 c! \* Y5 j7 r, W0 h
2 e4 {% \' t8 g8 R; Wtvb now,tvbnow,bttvb砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。
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砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。
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$ {0 i) T, K& C8 T6 p$ ztvb now,tvbnow,bttvb诗巫的湿炒面“福建炒面”，虽然普通，但吃后总令人想念。
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. I6 X4 w9 [4 }. K别被红酒焖猪脚的色泽吓坏，吃后肯定会念念不忘。; d2 \0 M9 H( E1 d% I' y: a
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福州传统口味的“鲜蚝豆腐羹”。 # O$ u _- j0 B1 f' P& r0 C" ]
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报导、摄影：胡连花
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8 x, a6 F) i6 ]: {% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来到砂拉越诗巫，一定要品尝著名的福州美食如干盘面、鼎边糊、红酒鸡长寿面及光饼等等，才不枉此行。
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+ K& B5 K, D- y光饼福州汉堡
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/ ~4 p! m# Z' j# v b c/ ]. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂拉越诗巫是小福州，霹雳州曼绒县的福州人集聚地都无法与诗巫相比。在诗巫，你可以在任何餐馆或茶室吃到福州传统美食。
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随着时代的进步，光饼（Kong Pian）为了迎合大众的口味，在当地就有两种不同味道，一种是有猪肉馅，另一种是没有馅料的。公仔箱論壇2 v! E6 r2 M `1 N
& S9 I6 u& M$ u. i, ^tvb now,tvbnow,bttvb懂得吃光饼的人，就会喜欢其原始不花俏的味道。光饼是一种以面粉和一点盐巴制成的窑烘小圆饼，可以净食，也可以泡在汤汁浸软。2 X: p0 M/ P- c- N4 _: ]% K
9 B g: [3 ^/ G8 g; |公仔箱論壇另一种吃法是在光饼中间夹上肉片配食，做成一道“福州汉堡包”。
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鼎边糊传统美味
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) | Z% L- D' f' n7 U7 etvb now,tvbnow,bttvb鼎边糊是砂拉越诗巫福州华人的特色小食之一，不只华人爱吃，连友族也喜欢。传统又美味的鼎边糊，隐身在福聚楼酒家旁的阴湿小巷中，即“兴园茶餐室”。5.39.217.76( o1 J' ~6 ]* D% B5 Z
; z3 Y+ S+ {6 V- K4 C! l \5.39.217.76东主邱昌登在此经营已有50年，古早味永不变，还多加了自制鲜鱼丸，米浆是老板亲自使用石磨研磨出来，味道绝对新鲜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {- ]9 g! S5 C. }2 t( ?
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鼎边是指锅边，而糊是指煮成糊状的水磨粘米粉，类似粥，只有当地人才懂得吃，外头的人都吃不惯，因它淡淡没甚味道，做为早餐还蛮合适的，这里卖的鼎边糊有放海鲜及杂菜配料，没有吃过，不妨一试。诗巫的鼎边糊里头加上鱼丸、黑木耳、虾米、鱿鱼干、葱菜、猪肉等。公仔箱論壇7 ~' k5 Q7 g4 z/ e1 p
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据当地的市民说，道地的鼎边糊，在诗巫是已经越来越难吃到它的风味了。据他们说，有些人还会配上诗巫福州人特有的红米酒，砂州特产的胡椒粉，那个古早味道简直是一级棒。
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. X$ Y% o3 C1 {1 l在中国福州，鼎边糊（又称锅边糊），用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口。凡在福州生长或长期客居福州的人都爱吃。tvb now,tvbnow,bttvb5 B% S8 D% v. t; Y4 y
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蛋炒蟹大而鲜甜
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0 z; M" p1 J3 u0 M: y; P位于诗巫前进路“滨海鲜餐馆”，其蛋炒蟹非常著名，是每位食客必点的菜肴。当地海域地理环境关系，螃蟹除了肉鲜甜，体型也非常大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z. _2 c( V! n7 D1 |
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这餐馆的红酒焖猪脚，是一道非常下饭的料理。也可以向老板来个福州面线，搭配浓浓红酒汤汁，吃后肯定念念不忘。而爱吃豆腐羹的朋友，也千万别错过“鲜蚝豆腐羹”。
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; }7 D: b1 y# e1 o2 k% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干盘面没黑酱油
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! {3 w5 r6 X: T0 N, C) s: t" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干盘面（Kam Pua），就像西马的云吞面，不同的是干盘面的面条是特制的，面要打得好，煮出来就比较好吃，拌料是猪油、炸葱、青葱、叉烧等等，不过，没有西马人喜欢的黑酱油。tvb now,tvbnow,bttvb4 E; L% E8 ]& u+ k
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福州炒面 食客最爱
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, L; P8 e: n' b. W8 @5.39.217.76这里家家户户大都会自酿米酒，即所谓的红酒、黄酒及白酒。红酒面线更是当地福州人新春年初一必吃的食物，因它代表长寿，所以也叫长寿面。5.39.217.76. w2 y, `) W* t+ E0 W
9 I* ]6 U: U5 n- e9 N5.39.217.76此外，诗巫的湿炒面“福州炒面”，也是食客最爱的面食之一，它犹如西马的“福建炒面”，面条口感不会绵软，非常有弹性。 |
發表於 2010-7-29 10:32 PM
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