[西式食譜] 芒果糖薑豆腐沙律

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材料
; U5 ?4 I9 o' q. ^0 a( T+ s1 `1 |5.39.217.76硬豆腐 1件（切 1/4吋厚片）、葱 1棵（切幼絲）、蒜頭 1粒（切薄片）、青芒果 1個、糖薑粒（切碎）/魚露各 1/2湯匙、糖 1湯匙、青檸汁 1茶匙、芫荽葉/薄荷葉各 2克、雜菜沙律菜 15克、加州提子乾 1湯匙、生粉適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ ?" _6 t) l+ P
1.將豆腐撲上生粉塗勻表面。
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. Y# F  O  C( f' Y0 B2.中火燒熱鑊下油，放入豆腐煎 3分鐘至金黃色，取出備用。公仔箱論壇' v# x% r; z' A$ e$ }
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3.另原鑊將蒜片爆香取出備用。公仔箱論壇# {+ \! H% q1 K& T& L

9 u5 z( g& b" e. B# ~0 m公仔箱論壇4.將青芒果開半，去核切片。
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. w: C. E* R) P& p6 |# W; r3 v5.將青檸汁、魚露，糖倒入碗內拌勻，加入蒜片、糖薑粒、提子乾、芫荽葉、薄荷葉、葱絲、芒果拌成汁料，最後加入豆腐拌勻。5.39.217.76; C% Y: E7 M7 A# ?2 p
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6.將雜菜沙律菜鋪上碟，放上豆腐等材料即成。3 j# {5 ?" N$ b; r1 l3 D

8 E) A1 ?: c; g  L1 w2 u) ]& I9 f0 \公仔箱論壇豆腐撲上生粉後才煎，可避免出水。
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