材料
# r8 x7 S' N& ^6 T9 C5 |4 Ytvb now,tvbnow,bttvb硬豆腐 1件（切 1/4吋厚片）、葱 1棵（切幼絲）、蒜頭 1粒（切薄片）、青芒果 1個、糖薑粒（切碎）/魚露各 1/2湯匙、糖 1湯匙、青檸汁 1茶匙、芫荽葉/薄荷葉各 2克、雜菜沙律菜 15克、加州提子乾 1湯匙、生粉適量& k+ n/ Q; g, C: D2 X$ _7 u
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做法 G" c4 Z% R+ M- N* {, P# t4 h
1.將豆腐撲上生粉塗勻表面。公仔箱論壇2 Z% {5 K. s. b! O( `! r. W* v
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2.中火燒熱鑊下油，放入豆腐煎 3分鐘至金黃色，取出備用。
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3.另原鑊將蒜片爆香取出備用。
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4.將青芒果開半，去核切片。2 e/ F% k( \" x& D. X0 F8 @; O- h
. b0 {) Y1 K/ B4 W. q n: a( \5.39.217.765.將青檸汁、魚露，糖倒入碗內拌勻，加入蒜片、糖薑粒、提子乾、芫荽葉、薄荷葉、葱絲、芒果拌成汁料，最後加入豆腐拌勻。% n A2 Y/ r+ t6 e; V; g
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6.將雜菜沙律菜鋪上碟，放上豆腐等材料即成。5.39.217.769 r, r" J2 g5 }, o( W# Q9 ^: M% W
7 Y7 w) n4 g5 t2 M! }公仔箱論壇豆腐撲上生粉後才煎，可避免出水。
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發表於 2010-7-29 06:44 AM
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