[中式食譜] 鱼片蒸蛋

咖啡愛奶茶

基本特点 嫩滑清香 8 S- k+ r+ y& h' m/ l
基本材料 去壳鸡蛋200克，鲜鱼片200克，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。
7 P/ [3 j) Q& M5 O/ Q9 m8 P9 `1.将鱼片加入精盐5克，油10克拌匀。 ' r( a' m! T9 C0 K( }* |
2.鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。 tvb now,tvbnow,bttvb. W% R6 Y9 ^& z5 }1 ^5 z
3.烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，利用余热焗2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。