[中式食譜] 香草咖喱燴鮮雜菌

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3 j; C  _; I4 G/ p# I; M- e1 H公仔箱論壇材料
6 {+ E* O5 M: u' q; @! z$ gtvb now,tvbnow,bttvb鮮冬菇/珍姬菇/白菇各 70克、洋葱（切絲） 1/2個、香草碎 1/2茶匙、日式咖喱磚 1粒、清雞湯 1/2杯、紹興酒 2湯匙+ q9 w: N/ q. i& _' Z
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做法公仔箱論壇+ d2 x, f) Y. H" x* x7 U! g5 ]0 v8 s
1.將 1湯匙食油加入鑊中，以中火加熱，放入洋葱絲炒至軟身盛起待用。tvb now,tvbnow,bttvb. v. }  Q' F  ]. u" f" W& X

5 |' _" k2 m  _' U2 K" e1 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.用原鑊以中火加熱，放入白菇、珍姬菇、鮮冬菇炒勻，灒入紹興酒，灑入香草碎，再加入清雞湯、洋葱後，加蓋焗煮至材料變軟身。8 m; n0 a# ~5 w5 s
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3.打開鑊蓋，加入咖喱磚煮溶後，即成。 公仔箱論壇. Z3 O8 }6 d- @. E+ n+ ?6 }& W

7 Z7 g8 o/ m) j% Y+ `新鮮菇菌毋須清洗便可直接入鑊乾炒，因菇菌濕水後會滲出黏液，影響口感，如果真的要清洗，應該於落鑊前一刻，才以清水略冲。