[中式食譜] 香草咖喱燴鮮雜菌

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材料
% E$ x" T- t- i( z1 C9 j  e! w% L公仔箱論壇鮮冬菇/珍姬菇/白菇各 70克、洋葱（切絲） 1/2個、香草碎 1/2茶匙、日式咖喱磚 1粒、清雞湯 1/2杯、紹興酒 2湯匙
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7 r% U6 m3 z) s1 T7 @% S2 R2 e- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 d5 ]8 U, g1 [' _3 C% j! w
做法+ R( |; G4 i( `. p& S
1.將 1湯匙食油加入鑊中，以中火加熱，放入洋葱絲炒至軟身盛起待用。公仔箱論壇- w1 _  R$ h; i
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2.用原鑊以中火加熱，放入白菇、珍姬菇、鮮冬菇炒勻，灒入紹興酒，灑入香草碎，再加入清雞湯、洋葱後，加蓋焗煮至材料變軟身。tvb now,tvbnow,bttvb; i% m* B! B( p" x* `$ ~

: m. p0 S; H  L$ |7 ktvb now,tvbnow,bttvb3.打開鑊蓋，加入咖喱磚煮溶後，即成。
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! d! ~' }9 z- H% B8 {6 ]5.39.217.76新鮮菇菌毋須清洗便可直接入鑊乾炒，因菇菌濕水後會滲出黏液，影響口感，如果真的要清洗，應該於落鑊前一刻，才以清水略冲。