世遗寻味另一篇

咖啡愛奶茶

+ h# f) _9 T3 T4 k4 Y" e( n. ?, F1. 肉羹汤
' Q5 L; C9 k- h0 a2. 芋头饭
1 v4 w+ V) c- \9 T2 g: n$ q, [) d3. 菜头汤
( }& ]4 Z% i% D# c) B5.39.217.764. 鸡腿当归汤. u3 v0 ?6 V0 P# V

( k* Y. R% B3 G: I% f% @9 `$ h1. 郭丽琼为顾客上汤。 4 R9 q2 Q9 b4 G- [* c
2. 每逢周日才有的猪脚醋。
& y+ n8 Z; |" `) i3. 金针肉汤 . l/ D4 a5 g' X0 \2 Q  j
4. 酱油肉 ! w8 @& S/ E3 t& P/ Q: |
5. 包菜蛋花汤 tvb now,tvbnow,bttvb; ?( N1 |$ n. A/ z5 F  n9 ^
6. 让满桌子的家常小菜，唤醒老槟城的味觉。
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: r6 c# M5 X* f; u# u0 E$ ?* b公仔箱論壇战前老屋里，蕴藏着老福建美味。5.39.217.769 _4 T  p2 l" M5 E' u, F" o! r# T

  r  C5 h3 n7 k$ ], l' j报道：吴凤美
  D  D& c" v5 |# \/ Z) A* [) U公仔箱論壇摄影：罗家文
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5 n+ o# N! G0 D# G7 V) c4 N  S+ e上周的世遗寻味，勾起很多人对既便宜又美味的老福建美食的兴趣。
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3 D& O& r  o% Z. c% {3 W. _6 a1 z公仔箱論壇有读者说，他用不到10令吉，吃遍了姓氏桥的3档10味，真不错，问我是否有什么好介绍？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q$ v3 |) i" ^  O

* f6 q, O4 [! ]* H5.39.217.76我告诉他，沿着海墘再往下走吧，过港仔一带从头条路到七条路，巷弄间或战前店屋的老咖啡店里，七条路的菜市场里，或许你也会找到一些难得的美味，如“青面”（一种福建黄面）、咸粥、肉羹面线、肉羹米粉等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l- c4 k+ Z  e5 z0 d* \6 S$ d

3 D* G/ d, r8 i  d$ \芋头饭、菜头汤、肉羹汤，更是这几条路上的特色。
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每天至少7种汤
6 y/ R8 {& O) Z% N/ q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N4 a4 F/ D1 A( D+ b" a
六条路明德学校对面的芋头饭，可说是这一带居民最爱吃的一家。5.39.217.76  ?: r( O; `* j" t
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从清晨6时起，乔治市内不少劳动市民的一天就是从这里开始。
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- I/ ~' P2 i, g; g/ `; ]tvb now,tvbnow,bttvb一碗芋头饭，一碗热汤，再加一杯咖啡乌，就是他们的好滋味。
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星期天上午，这间战前老店屋的咖啡店，排到庭院的桌椅，一大清早就坐满了人。
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郭丽娇及郭丽琼姐妹领着全女班的助手，忙着招待，热情又勤快。tvb now,tvbnow,bttvb, T5 D" r2 s  T( V! F# t

' }( N, Z- x$ R" i5 x9 Q/ A! R$ _她说，每天凌晨3时就起来熬汤，几个大炉子一起开动，所以5时半就有热腾腾好汤水、芋饭、白饭上市。
1 Q7 T, K. b5 m9 k' ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v$ |4 p9 G3 F3 K6 j+ \! L
8时开始，小菜也一样样排上摊子了，一锅锅酱油花肉、卤猪肠、卤猪脚、卤蛋、煎鱼、炸虾、炒菜、煎蛋……虽然都是一般的家常小菜，摆满桌上，也显得十分丰富。
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“每天至少要煮7种汤，有菜头汤、肉羹汤、猪肚胡椒汤、金针汤、蛋花汤、当归汤等，当归汤又可任选猪脚、猪舌、猪尾、鸡腿等食材。”郭丽娇说。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y' C) j" G3 l7 _4 c

4 X( K1 r- W. T4 h  a* K* J) L5.39.217.76每一种汤，除各有独特美味、热量与营养外，也有不一样的食疗功效，如菜头汤，即白萝卜汤，有排毒解郁之效，因为熬煮白萝卜汤时，有下胡椒粒与鱿鱼干，故热腾腾的白萝卜汤也散发诱人的香气，教人食欲大增。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V* W. ^% }7 T9 _$ t6 B5 P
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猪肚汤则美味又暖胃，若碰上雨天，带些微辣的猪肚汤是最受欢迎。
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金针猪肉汤，清甜可口，亦有清血解郁之疗效，即使是肉羹汤或简单的蛋花包菜汤，也含丰富的蛋白质。
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浓厚的惠安口味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l7 f# v& K5 V% R# q

" ~) R5 ~1 f0 a0 o. ltvb now,tvbnow,bttvb从前，这一带聚居的多是劳动阶层的惠安人，所以这些饭、汤、小菜都有着浓厚的惠安口味，因为顾客多是从事劳力工作的建筑工人、三轮车夫、码头工人或街坊，卖的是家乡口味，讲究温饱第一，当年经营饭档的小贩同乡情浓，大家的环境却不是很好，很有智慧地煮出经济又营养的饭菜肉汤，供消耗劳力的同乡享用，所以来用餐的人，虽然有时只是一碗饭配一碗汤，也教人吃得肚皮与精神都饱满，大方的店家还会给顾客免费加汤。
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今时今日，时代及环境改变了，生活条件改善了，来用餐的顾客也变得豪迈又慷慨，加上消费不高，三几个人用餐都会点上满桌子的小菜，好几样的热汤，丰盛一餐也不过十几二十令吉。
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店家也依然发挥热情又殷勤的本色，看看那一桌的汤少了，也还会自动给你免费加汤。
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3 w3 o0 e  r2 f同事艾塔说：“芋头饭、菜头汤、肉羹汤，看起来不是什么‘好料’，但我老爸每回外地公干回来，总不忘去光顾几回，毕竟这是槟城的味道。”我一位新加坡的长辈，来槟城时也特爱吃这老福建美食，在他口中，这些槟城街头巷弄间的古早味，才是更值得细细品味，否则它们迟早会消失在时间的洪流中。