「唔夠瞓又唔願瞓」是年輕人專利，飲早茶免問，嘆夜茶就夜夜都肯。今年油尖旺一帶的點心專門店開完一間又一間，有些更開設夜茶時段，成為 MK潮童、夜鬼新hea場，不過，其實幾年前大圍友就已流行飲夜茶了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s8 f3 c( o- j- O) H" R
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謝安琪夜捧排骨飯日賣三百盅公仔箱論壇* H4 c- k5 f! U+ s4 I
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% r4 g6 F# }: {( d/ l0 `「很多有錢人駕車來大圍吃飯。」裕富負責之一鄭小姐所言非虛，看餐廳門口幾部平治就知道。開業五年，日夜通宵營業，裕富排骨飯、雞扎等點心的名氣，足與區內沙田雞粥看齊，不少名人藝人都是常客。「阿 Sam和太太常常來這裏買鳳爪排骨飯、叉燒包，熟客還有余迪偉，他愛吃牛肉、排骨飯，少年食神Michael也來幫襯，就連謝安琪夜晚也來嘆兩件，一哥鄧竟成也喜歡買牛肉。」晚晚9:30後夜茶人客車水馬龍，當中不乏衣着新潮的年輕人，外賣佔了一半生意，「最高紀錄9:30pm-1am做外賣做了五六千元生意，每日可用上兩百磅排骨，三百多盅排骨飯。」她補充店舖賣的是「大路嘢」，好在店小存貨不能多，加上食物去得夠快，所以夠新鮮。廚房共七個廚師，分別包餡、做包、蒸煮，不停輪休和工作。「附近一帶都有三間夜茶店，幾年前大圍已有人習慣飲夜茶了。」
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鳳爪排骨飯$16
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% I1 T: J; W. @$ F( `# W: K排骨的肥肉軟滑得入口便溶，肉汁也滲到飯中，飯粒偏向硬身，可以下多一些豉油。 5.39.217.76* @' M( o$ k2 A% q
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7 @5 @ S$ D( @( y$ G; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■到早晨時分，客人又變成的士司機和附近辦公室打工仔。公仔箱論壇) Q* Z- h2 |; M* w9 w/ k% e& I
7 J/ G9 @% K* V% B; d$ y0 d$ a8 y+ y# B公仔箱論壇竹尖鮮蝦餃$14
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蝦餃特色是皮不會太薄黏牙，蝦球咀嚼還有索索聲，足見爽口有嚼勁。
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四寶滑雞扎$13
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棉花雞肉大件軟腍，還有一大塊火腿、冬菇，用竹笙代豬皮更軟滑。
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雞球大包$13 0 @) w; p+ b2 V. d- [3 y. u
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大包皮厚但軟熟，有豬肉粒、北菇和火腿，最滋味還是有鵪鶉，蛋黃又粉又香。
9 Z# k+ Y( Q. g' u9 W4 p# |! f6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 `$ h; b) G' d鮮竹牛肉$13 tvb now,tvbnow,bttvb# K6 e. W& d; m( F/ f4 ~0 y
- _, y' S, b$ u# c6 `5 A' _肉球較小但有三粒，有鮮竹托底，牛肉中心熱得燙嘴，結實又多汁。 2 r- x( ^/ n1 C% }* F% ?* w5 c0 c
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邦（左）& Yan：住在附近，見很多人來吃點心便來試。 Yan叫了鳳爪、雞扎，邦就揀蝦餃和燒賣。
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6 {3 }$ i6 }1 a2 y" g# TTT（左）&陳小姐：愛吃這裏排骨飯和鳳爪。 ! R% l$ `' f# X( \$ M: P
8 m- g3 _+ X! w$ Z2 g( S& y0 G2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ H6 j; C8 q0 S T5.39.217.76光哥：我幫襯了幾年，一星期有幾晚都來，雞扎十幾蚊，有大酒樓餡料，最抵食。
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* z$ H% e! ^* |' wtvb now,tvbnow,bttvb通宵營業（ 2pm-6pm休息）
! i" X' F( v- J. \裕富小廚(大圍積信街瑞豐大廈) 公仔箱論壇! M$ [ w- n1 Q! F3 ~$ _6 e
0 d3 ?" S4 c+ t4 r, s% etvb now,tvbnow,bttvbMK友午夜新 hea場$11隻鮑魚燒賣 8 Y8 b1 F/ O; H6 Q$ K: \
五月首間店開業於女人街，現已開到第三間分店，繼續主打$11隻鮑魚燒賣，十幾蚊碟點心。九月進駐土瓜灣試做夜茶，結果因該區多老人，改做早茶更理想。現新店在旺角始創中心附近（西洋菜南街），明天正式營業，做夜茶至2am，負責人單小姐看準旺角夜茶市場，「以女人街的舊舖為例，逢周末由 11am-11pm忙個不停，每日賣出150客鮑魚燒賣，加上凌晨時段旺角仍有很多年輕客，消費力又高。」燒賣是用蝦肉、豬肉打成，大如乒乓球，彈牙得要咀嚼多兩下才吞，上面的南非鮑魚用火腿、唐排、老雞等熬過，豬肉味精華就在鮑魚面上的汁裏，又稠又有肉甜味。另一推介是懷舊點心，上湯煎粉果、粉果皮煎炸得脆卜卜，不同於普通粉果皮的軟腍黏牙，點鹹味雞湯吃，那幾粒湯上韭黃清香，中和口中的鹹味和油膩。, Z/ T- [+ r: G- ]' `* V
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至尊鮑魚燒賣$22（兩隻）
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大大顆蝦肉、豬肉打成的燒賣肉最鮮甜彈牙，鮑魚仔則有火腿、唐排的鹹香汁，惹味開胃。
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2 U5 a& E0 _( G; O; [8 }# F0 K公仔箱論壇上湯煎粉果$16 7 I8 X+ ]8 E5 F0 ^, w
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煎得香口鬆化的粉果點雞湯吃，湯鹹得來有韭黃清香，吃起來不覺太鹹和口渴。
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0 A, H6 j a8 i0 ]* h( L) f竹笙雜菌素餃$14
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薄皮面軟滑帶少鹹，有雞髀菇、秀珍菇和竹笙釀在裏面，尤其雞髀菇最煙韌多汁。 3 [8 E5 o- H7 |9 M* Q
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' _% J, G1 K$ w營業時間： 11am-11pm
2 a. t8 X) i' \. m5.39.217.76茶點點心專門店（女人街店)(旺角通菜街) 公仔箱論壇6 y5 v2 a+ t6 E1 \
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新店!多汁皺紋小籠包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `1 i" G6 F3 A. t% q$ `
旺角先達廣場附近越夜越多人，點心生力軍嚐點就開在這裏，年輕老闆楊生說：「目標顧客是吃一盅兩件的年輕人，現開業一星期，收支算是打個平手吧。」首次開餐廳的他請來御滿庭點心部總廚石錦洪做顧問，主打傳統港式點心，招牌貨不是噱頭食物，是人人都吃過的灌湯小籠包，「我們的小籠包不像其他餐廳脹卜卜的，反而好像收縮了，有些皺紋，師傅灌了很多湯汁在皮和肉餡之間，皮吸了汁就起皺，吃起來很飽滿多汁。」餐廳現在做夜茶至 1am， 10pm後全場36個位都坐滿。公仔箱論壇# b- P6 L3 @9 N
1 c# p6 \- l h9 O: O, r7 |# I5.39.217.76灌湯小籠包$16
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# A' R j4 A+ F8 o/ F小籠包皮有點皺，因吸了大量湯汁。餡料用日日提取的新鮮豬肉，爽口彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E1 q' S. H8 s$ K9 _! F
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鮑片雞粒粥$19
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鮑片是用罐頭鮑魚，但夠厚切，與軟綿粥身一起煲，不覺韌。
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營業時間： 11am-1pm
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發表於 2009-11-17 06:14 AM
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發表於 2009-11-27 09:52 PM
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