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材料
% q, Z- _) o: @2 p9 a# d5.39.217.76紅斑魚 1條（約 900克）、甘笋絲/葱絲/青椒絲各適量、蛋 1隻（拂勻）、薯粉 200克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞湯 100毫升、生粉水適量
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醃料公仔箱論壇- J5 _# w8 f# d5 o
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量
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1 i! s0 g4 {* K$ r做法
* J* K* n, m2 Utvb now,tvbnow,bttvb1.將紅斑魚起肉，頭尾連骨留用；將一半魚肉切薄片，加入醃料拌勻醃 10分鐘，包上甘笋絲、葱絲、青椒絲捲起，隔水以大火蒸 4分鐘，取出上碟。. ?# L4 ]. T8 F) O% e: e- r
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2.薯粉、鹽、糖、胡椒粉拌勻成炸粉備用。
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y7 w1 O9 y2 y! v5.39.217.763.將其餘的魚肉切厚片，蘸蛋汁再上炸粉；魚頭尾連骨同樣蘸上蛋汁及炸粉。tvb now,tvbnow,bttvb7 D* Y( N5 i! N V3 ~
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4.開大火燒滾油至 180℃，放入魚件及魚骨炸至金黃撈起上碟。
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7 Z$ i1 I; {5 V- W$ p+ w) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒滾雞湯，以生粉水埋薄芡，淋上魚面即成。
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發表於 2010-7-17 06:44 AM
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