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- h# }0 C, P3 a' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
3 S4 z/ I# K: ], n1 ~& ]硬豆腐 1磚、熟蟹肉/甘笋粒/青豆粒各 50克、火腿 1片（切茸）、葱花適量、生粉 1湯匙、鹽/糖各 1茶匙、胡椒粉少許、蛋 1隻5.39.217.767 c! b: d0 L( B& g G; C2 b T
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汁料
8 S: g- r. m" ` X! a/ L+ wtvb now,tvbnow,bttvb雞湯 200毫升、鹽少許、蛋白 1/2隻、生粉水適量* u$ v5 h$ g9 d- Z; u3 ]: @- V
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做法tvb now,tvbnow,bttvb6 ] B9 g: _$ H+ F% ~6 J" {: z
1.將豆腐搓爛，加入熟蟹肉、甘笋粒、青豆粒、火腿茸、葱花、生粉、蛋、鹽、糖、胡椒粉拌勻，壓成約 2吋直徑的小圓餅，以大火隔水蒸 15分鐘。
$ l2 X9 s: T/ a) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m# F" c w9 n' R
2.燒滾油至 180℃，放入豆腐餅炸至金黃色撈起。
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- K- y3 `; ?; r, o$ N" ^3.最後煮汁料，燒熱鑊將雞湯煮滾，下鹽、蛋白不停攪拌成蛋白花，埋生粉水芡，淋上豆腐餅上即成。tvb now,tvbnow,bttvb: W) e! i4 N# Q# e7 W
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! h/ x) J* j ?. O9 Z. g. i! o3 W! Ltvb now,tvbnow,bttvb硬豆腐（即煎炸豆腐）水份較滑豆腐少，適宜用作此菜式。 tvb now,tvbnow,bttvb' m; O9 f1 O9 r0 x3 @; P
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發表於 2010-7-17 06:42 AM
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