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材料
, a2 m; f' R! z1 v4 x8 Z+ m: ]+ ]tvb now,tvbnow,bttvb蝦仁 200克、芋頭肉 250克、澄麪 1湯匙、油/鹽各少許、五香粉 1/4茶匙、紅椒粒/青椒粒/洋葱粒/甘笋粒/蘑菇粒各 40克、沙葛粒 80克、蒜茸 1茶匙、糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、蠔油 2茶匙、生粉水/炸腰果各適量' F& }- _2 [3 C, M
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9 d) X1 H' G$ D' E3 R2 f做法
7 z/ J9 X: P7 r! o$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將芋頭肉切件，隔水蒸 30分鐘至腍後，搓成茸，下澄麪、鹽、五香粉及油搓勻，以圓模壓成圓桶形，放入雪櫃雪 1小時至硬身。% R8 ~$ P, w1 h& [' ?- O) f
1 a# F' H% B P6 t5.39.217.762.燒滾油至 180℃，放入芋頭圈，炸至金黃色撈起。tvb now,tvbnow,bttvb8 [' C4 K v* q: F4 O# @% _
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3.將蝦仁走油備用。5.39.217.76/ u8 ?3 ~+ v- h" G
8 L3 M( F# d j! h) P* D" e# e) P公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下紅椒粒、青椒粒、洋葱粒、甘笋粒、蘑菇粒、沙葛粒炒勻，蝦仁回鑊，加入糖、鹽、蠔油，灒紹酒，並以生粉水埋芡，放入芋頭圈內，最後撒上炸腰果即成。 公仔箱論壇- J, p& l0 j) f9 P' M4 G# k( e) N
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" W* w8 k% E* E5 |+ |7 ?, s9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士芋頭圈一定要雪得夠硬身才可以炸，否則會很易散開。
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發表於 2010-7-17 06:41 AM
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