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材料
d! @: p' }" ~- D& Y' c. h6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹿肉 500克（切片）、河粉 300克、冬菇粒 10克、蒜茸 1茶匙、青/紅椒（切角）各 20克、大葱少許、老抽 2湯匙、雞湯/豆豉/紹酒各 1湯匙、胡椒粉/鹽各少許、生抽/糖各 1茶匙、生粉水適量
4 `( K) V& z( h2 Q; }( g' Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U7 c6 \' c1 m" d- B3 U
醃料
8 ~! P/ y- ~( J7 q) |. u鹽/糖各 1茶匙、豉油 1/2湯匙、紹酒 3茶匙、五香粉 1/4茶匙、粟粉 1湯匙8 o9 W9 f9 J( i5 h
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb, L" ]9 I( k# Y" D
1.將鹿肉加入醃料拌勻，醃 1小時。
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' L+ P& a* H* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油，下鹿肉拉油，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb# s2 c" o7 d" I6 z
# J8 E5 e, \$ H9 D! Z$ `3 `tvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下油，下河粉炒散，加入老抽炒勻上碟。
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4.另再起鑊，爆香蒜茸，下青紅椒、冬菇、大葱炒勻後，下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、豆豉、生抽、紹酒炒勻，埋生粉水芡，淋於河粉面即成。5.39.217.76, l! w* Z B6 d# ]7 I, L8 e; F
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貼士醃鹿肉時加入五香粉，可辟去鹿的羶味。5.39.217.76% D. t! O' t0 E+ i0 [
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發表於 2010-7-17 06:40 AM
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