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0 ~1 p! l! c& Z3 A7 b9 S) D材料 6 F P$ q$ G4 D+ ?+ s# E- @1 w& ?
鹿肉 500克（切片）、河粉 300克、冬菇粒 10克、蒜茸 1茶匙、青/紅椒（切角）各 20克、大葱少許、老抽 2湯匙、雞湯/豆豉/紹酒各 1湯匙、胡椒粉/鹽各少許、生抽/糖各 1茶匙、生粉水適量$ t+ ^; q! A& v% U8 e: ]
! v/ ?2 ?1 n/ Y) L G公仔箱論壇醃料
2 |3 B) d# D8 H- h鹽/糖各 1茶匙、豉油 1/2湯匙、紹酒 3茶匙、五香粉 1/4茶匙、粟粉 1湯匙
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, l; ^7 Y8 M, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) E3 ]* b" F- J F公仔箱論壇做法 ' T% Z) m4 O4 ?6 k: e% o. |1 i
1.將鹿肉加入醃料拌勻，醃 1小時。& H5 g2 C" l$ c* K; b. \, s
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2.燒滾油，下鹿肉拉油，撈起備用。
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7 K2 n' S, E. [8 E* `) gtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下油，下河粉炒散，加入老抽炒勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb9 z! P3 d+ F' ^! `
( {0 B$ D5 v8 k# s0 `4.另再起鑊，爆香蒜茸，下青紅椒、冬菇、大葱炒勻後，下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、豆豉、生抽、紹酒炒勻，埋生粉水芡，淋於河粉面即成。
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貼士醃鹿肉時加入五香粉，可辟去鹿的羶味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _' O, e- l9 o/ {
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發表於 2010-7-17 06:40 AM
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